资讯 > 市场动态 > 厦门市民自制酸奶结果全家腹泻
炎热夏季，酸奶受宠。家住厦门思明区的姚女士顾虑市面上销售的酸奶有防腐剂、乳化剂等食品添加剂，而选择自己制作酸奶，结果却因杀菌不严，导致全家食用后腹泻，后经前埔医院化验检查，一家人都被诊断为食物中毒。
该院内科主任医师黄炳峰解释，酸奶虽然营养丰富，但自制环节对环境和无菌操作要求极高，普通人在家庭环境中自制酸奶，无法保证严格的杀菌条件。即使将牛奶煮沸，把制备酸奶的相关器皿全部在开水中消毒，也很容易在操作过程中受到其他杂菌的污染，如盛装酸奶或者牛奶的容器没消毒，或者做酸奶前手没清洗干净，都可能让酸奶混入其他杂菌而留下安全隐患。因此，没有把握的情况下，不宜在家自制酸奶食用。
黄炳峰认为，目前市场上在售的大品牌酸奶普遍可以信赖，只要通过大型超市等正规渠道购买都可放心食用。如果确想体验一下DIY酸奶的乐趣，要特别注意奶源，应尽量选购超市生产日期新的纯牛奶，尽量挑选大品牌的原味酸奶做菌种。制作过程中所使用的原料奶和与其接触的所有用具，都要经过煮沸或热烫灭菌处理。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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