资讯 > 市场动态 > 后厨环境脏乱差，还有虫子爬！绍兴上虞区开出国卫处罚单
前台卖着新式茶饮，后厨竟然脏乱差，还有虫子爬！近日，位于城北的超豪饮品店因存在种种违法行为，被区市场监督管理局开出了4600元的罚单。
这是上虞区开展国家卫生城市复审迎检工作以来，因卫生“脏乱差”对餐饮服务单位开出的张罚单。
连日来，区市场监督管理局对城区小餐饮店开展专项食品安全检查，全力打好国家卫生城市复审攻坚战。在检查过程中，执法人员走进超豪饮品店，发现后厨脏乱差问题严重。冰柜门和底部存在较多污垢，操作台旁边的水池存在洗拖把问题，厨房内垃圾桶未加盖，操作台上的部分果酱已过保质期，经营者的餐饮服务许可证、员工健康证也均已过期。执法人员随即依法对超过保质期的食品原料实行行政强制扣押措施。
“我们立即与经营者王某联系，其对店内种种违法行为供认不讳。”区市场监督稽查大队相关负责人告诉记者，根据相关规定，超豪饮品店未保持经营场所环境卫生整洁、使用过期食品原料制作食品、未按规定取得食品生产经营登记证等行为，问题严重，随即向当事人王某送达了《行政处罚告知书》，共计罚款4600元。
据介绍，根据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》，各类食品小作坊、小餐饮店、小食杂店违反规定的，责令改正，处五百元以上二千元以下罚款；情节严重的，处二千元以上二万元以下罚款，并可以责令停产停业。
“大部分餐饮企业越来越规范，但还有少数商家存在后厨卫生不达标问题，在食品生产或食物制作过程中有一些不卫生或者存在食品安全隐患的操作。”区市场监督管理局相关负责人告诉记者，为更好地保障群众食品安全，对食品经营单位，该局一直保持高密度检查、整治。以往发现此类现象，都是以督促整改为主，然而往往出现反弹，整治成果难以长效化巩固。现在对典型违法行为依法予以处罚，也是为了强化经营者食品安全主体责任意识，起到警示作用，从而使其自觉守法经营、依规管理。
食品安全问题一直是大家关注的焦点，强化检查对商家有警示作用。接下去，区市场监督管理局还将开展地毯式巡查，严厉打击违法行为，切实提高餐饮经营户的食品安全意识和规范操作水平。
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