资讯 > 市场动态 > 重庆市开州区白酒小作坊全面快检 确保食品安全
为进一步规范全区白酒小作坊生产经营行为，保障群众食品安全，6月22日，重庆市开州区分局组织召开2018年白酒小作坊法律法规和快检培训会，相关业务负责人、白酒生产小作坊生产经营者共200余人参会。
会议详细解读了《白酒小作坊操作指导规范》和食品生产小作坊现场检查要点等规章制度，并从原辅料贮存、生产工艺流程管控、企业自查情况、出厂自检操作和企业主体责任落实等方面对白酒小作坊生产经营者提出指导意见。同时，对甲醇快速检测方法进行培训并现场演示，确保从业人员掌握甲醇快速检测方法，杜绝食品安全隐患。
会议要求，白酒小作坊生产经营者一要认清食品安全形势，做到依法生产，守法经营；二要认真学习贯彻《白酒小作坊操作指导规范》，全面落实企业主体责任；三要认真开展自查，坚守食品安全底线。
下步，全区白酒小作坊将按照《白酒小作坊操作指导规范》要求，加大企业自查力度，规范白酒生产工艺流程，全面落实企业主体责任，并对每批次生产的白酒开展甲醇快速检测，检测合格后方可上市销售。开州区分局将进一步加大跟踪监督力度，强化白酒小作坊从业人员食品安全意识。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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