资讯 > 市场动态 > 速生鸡不是激素催出来的
鸡肉汁多肉嫩，价格相对便宜，是很多人餐桌上的常客。然而，“速生鸡是激素催的”这一说法让很多人担心不已。事实果真如此吗？
速生鸡的学名叫“大快型白羽鸡”，特点是长得大，长得快，而且羽毛是白的。这种鸡40多天出笼非常正常，完全不用激素催大。它是从国外引进的品种，是目前世界上最重要的禽肉来源。以前在农村，一只鸡从孵出来到长大至少要半年，但是世界粮农组织提供的数据显示，2012年全球肉鸡平均出笼时间为42~45天。德国、美国一些先进的农场已经实现33天出栏，但这一切跟激素毫无关系。“速生鸡”的出现和现代良种选育技术的发展密不可分，先进的饲养技术同样功不可没。在“速生鸡”的不同生长阶段需要使用不同的饲料，饮水、温湿度、光照等条件也要经过优化，让小鸡们快快成长。如果使用激素，鸡的抵抗力就会下降，不但不会长得快，反而体弱多病，对养殖户来讲得不偿失。此外，激素也很贵，用了还会增加成本。
还有人在网上见过“8条腿”的鸡，它长着很多翅膀和腿，发贴人说这是快餐业培育出来的怪胎。实际上，那张图片是用软件做出来的。虽然快餐业对鸡翅、鸡腿的需求量很大，但并不存在8条腿的特殊品种。从育种的角度来说，食品生产商们倒是希望能培育出8条腿的鸡，可现代生物学技术还没有先进到这种程度。生物技术对基因的“定点操作”仅能针对某个具体的性状，比如转基因的黄金大米。对于数量性状的精准操作目前还无法实现。大家有时会在网上看到双头蛇、五条腿的牛蛙等奇怪的动物，它们都属于畸形，无法遗传，也无法在大规模养殖中实现。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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