资讯 > 市场动态 > 江西开展小餐饮小食杂店小摊贩专项监督检查
记者近日从省食药监局了解到，江西将在全省范围内开展小餐饮小食杂店小摊贩监督检查，以进一步加强对小餐饮小食杂店小摊贩监管，规范食品经营秩序。
据了解，此次整治将以落实食品经营主体责任、食品经营监管责任为抓手，通过集中开展监督检查，实现全省小餐饮小食杂店小摊贩的主体责任全到位、食品安全监管责任全覆盖、食品经营秩序明显好转，提升食品安全消费水平。
据介绍，此次专项检查将分为三个阶段。6月15日起至7月15日为自查自纠阶段，全省各地将对本辖区小餐饮小食杂店小摊贩登记备案工作情况进行检查，建立基本监管档案，及时纠正存在的问题。同时，结合日常监督检查，督促食品小餐饮小食杂店小摊贩按照登记备案要求开展经营活动，对不符合条件的，依法提出限期整改等处置措施。
7月15日至9月15日为全面治理阶段，全省各地将在自查的基础上，进行梳理分类，依法取缔卫生条件差且存在严重食品安全隐患的小餐饮、小食杂店；对经营管理不规范但有意愿改善的，要求其增加投入改善条件，从而达到有序经营、整洁卫生、安全放心。
今年9月底前为总结提升阶段，各地将对监督检查情况进行全面梳理，对监督检查工作进行验收，验收要达到建档率、无证照经营及使用违法食品原料加工食品行为的查处率、食品原料采购索证台账建立率。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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