资讯 > 市场动态 > 激荡四十年：中国零售业从追随者到引领者
零售业是一个既古老又年轻的行业。伴随着改革开放，在技术的推动下，现代零售业经历了实体连锁零售、电子商务零售和智慧零售三大变革。而的智慧零售先发于当下的中国。
纵观零售业的三次革命，从实体零售大规模引进IT信息技术、到电子商务时代，互联网带动新电子商务、再到物联网技术的应用……零售业的改变都和时代的进步发展紧密相关。
店家百货柜台商：百货店商品流通主渠道——供给导向经营
在改革开放之前，百货店作为商品流通的主渠道，承担着生活物资分配的职能，其管理制度更加接近于行政机关而不是现代企业，经营导向则以供给导向而不是需求导向为主。
改革开放前10年，国家对传统零售业进行了一系列的改革。国家大力发展集体、个体商业，允许工业自销，打破了国有企业一统天下的局面；引入了市场机制，增强了市场活力。但是这个时期，我国零售业几乎未对任何外商开放。
连锁合资圈地忙：零售业扩张势头迅猛——合资连锁商超纷纷出现
1992年7月，国务院首先允许北京、上海、天津、广州、大连、青岛和5个经济特区各试办1至2个中外合资或合作经营的零售企业。1995年10月，国务院进一步批准在北京试办2家中外合资的连锁商店。各地方政府以各种形式越权批准了若干中外合资零售企业。在此期间，在商业领域引进资金达20亿美元，外资零售企业超过300家，世界50家零售企业的70％、排名前10名巨头的半数以上进入中国，扩张势头迅猛。
开放变革催网购：零售业全面开放——保护竞争走向全面竞争
2004年12月27日，中国上海。在一个月前，在中国政府解除了对外国商店的一项禁令之后，日本大型便利连锁店FamilyMart在上海开设了首家连锁便利店。
2004年，我国零售市场全面对外开放，取消对外企业在股权、地域以及数量上的限制，中国零售业从有保护的竞争阶段走向全面竞争阶段。
改革开放的第三个10年期间，电商也开始出现，1999年，阿里巴巴一家企业对企业的网上贸易市场平台由马云创办。网络购物其后几年规模增长迅速，包括以1 号店、天猫超市、苏宁易购、京东到家等为代表的网上超市也迅速崛起。
创新独秀望东方：零售业态百花齐放——数字化业务领先全球
2018年5月4日，宁夏首家智能无人超市，刷脸进门，服务便捷，为就近市民24小时便捷服务。
纵观中国零售业近10年来的发展，国内零售业早已跳出传统零售和电子商务二元对立的阶段，无人便利店、无人货架等新型的零售业态层出不穷，“智慧零售”、“新零售”、“无界零售”等新思潮争相斗艳，自动支付、图像识别、人工智能等多个领域的新科技轮番袭来，中国零售业正在进入一个新的时代。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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