食品工业淀粉有哪些用途？

2018-05-30 来源：Sjgle.com食品加工在线

# 食品工业淀粉

淀粉我们应该都清楚，但是就淀粉来说还有很多的分类，食品淀粉与工业淀粉看似是完全不同的两个概念，很多人也都没认为这两个是完全不同的，实际上却并非如此，食品淀粉与工业淀粉虽然是两个概念

　　淀粉我们应该都清楚，但是就淀粉来说还有很多的分类，食品淀粉与工业淀粉看似是完全不同的两个概念，很多人也都没认为这两个是完全不同的，实际上却并非如此，食品淀粉与工业淀粉虽然是两个概念，而且应用领域或是作用等都不同，但是本质是一样的。具体的食品工业淀粉有哪些用途呢？

食品工业淀粉

【食品工业淀粉】

　　首先，从工业淀粉来说，一般都是对淀粉进行加工之后在广泛的应用于各个行业，一般常见的工业淀粉主要都是应用在纺织工业，还有造纸工业，以及医药行业等。就造纸工业来说，通过添加食品工业淀粉来达到增强纸张或是值班强度的效果，一般的纸张都会有自身重量5%的淀粉，预凝胶淀粉加入纸浆之后，不仅可以增加纤维之间的连接，让纸张的强度增加，还可以提高纸张的质量。一些特殊用于的纸张，还会采用氧化淀粉，消除线状分子的弯曲，避免束状结合，增加淀粉的稳定性避免凝胶化。

　　除了造纸之外，食品并没有什么明显的差距，主要是应用的领域不同，当然淀粉还是有登记的，达到食用标准的才可以被称之为食用淀粉，而工业淀粉，要看具体行业的需求，比如造纸就可以用食用淀粉的玉米淀粉，也可以用阳离子淀粉以及两性淀粉等。当然食品工业淀粉的应用不同，对于选择淀粉的等级要求不同，造价标准也就不一样。