资讯 > 市场动态 > 中国乳制品市场年复合增长率达6.6％，酸奶高速发展
中国乳制品行业增长迅速但整体发展水平仍较低自2014年以来，酸奶在中国的年度零售额增长率超过20％，另外。2015至2017年的奶酪增长率在15％至25％之间，预计中国将在2022年超过美国成为全球的乳制品市场。尽管酸奶和奶酪的销售额持续增长，但是英敏特的数据显示，与其他国家乳制品的年人均消费量仍然较低。例如，中国人均年牛奶消费量为14.3升，日本为36.8升，美国为51.7升。中国人均年酸奶消费量为3.43公斤，美国为4.92公斤，日本为9.66公斤。，中国人每人每年消费0.02公斤奶酪，而日本人每人消费1.46千克，美国人消费6.89千克。英敏特高级食品和饮料分析师陈夏表示：“与日本相比，中国的乳制品消费水平仍然很低，日本和中国消费者的饮食习惯接近，因此中国的乳制品消费还有很大的发展空间。研究表明，中国乳制品市场的增长将受到消费水平增长的驱动，主要有三方面原因：乳制品可消费场合的扩大，原奶价格上涨导致的乳制品价格上涨，以及消费者购买更多的中高端乳制品所带来的增加。“其中，中国的酸奶市场呈现出很强的消费水平，该品类不仅在中国乳制品市场领先，而且在所有食品和饮料产品中都处于领先地位。”健康和营养是中国消费者的主要考虑因素在涉及乳制品方面，健康相关因素是中国消费者愿意支付更多费用的主要领域。在四项被调查的乳制品（包括牛奶，酸奶，黄油和奶酪）中，消费者认为牛奶和酸奶更健康，营养更丰富（分别为51％和48％），有助于提高免疫力（分别为49％和44％） ，对小孩（分别为51％和49％）和老年人（分别为46％和37％）的健康都有好处。更多的中国消费者偏爱进口乳制品英敏特的数据还表明，中国城市消费者偏好大企业（65％）和全国性（59％）品牌的乳制品。虽然他们对国内牛奶来源的态度有分歧，44％消费者认为它们可靠，36％认为国内牛奶来源不可靠。受访人群中，更多的消费者偏爱进口乳制品（43％）胜于国产乳制品（34％）。即使在那些信任国内牛奶来源的人当中，他们中也有32％更喜欢进口乳制品。陈夏继续补充说：“在考察国内乳制品与进口乳制品之争时，似乎中国城市消费者对国内奶源和产品重新抱有信心，但他们仍更偏向进口产品。“为了吸引更多消费者，中国国内品牌需要加强其在各方面的服务与影响力，比如树立优质的品牌形象，展示更多的健康益处，以及研发创新口味，来与进口品牌竞争。”陈夏表示
深耕特色养殖赛道，激活乡村振兴引擎。近年来，陕西省榆林市神木市各镇街因地制宜，大力发展特色养殖，通过全产业链布局提质增效，让养殖变身富民兴村的大产业，走出一条产业兴旺的发展之路，更为乡村经济注入强劲动能。
近日，江西省上饶市鄱阳县市场监管局组建融合“领导＋专家＋专班＋媒体”的四维联动检查小组，针对县内重点酒店，开展了一次针对电梯运行安全与餐饮服务安全的深度专项检查。
12月11日，湖南省株洲市食品安全协会组织召开“凝聚社会力量 护航农安食安”专题调研座谈会，共同探讨食品安全社会共治的深化路径与行业发展未来。
为落实《国务院办公厅关于提升中药质量促进中医药产业高质量发展的意见》提出的“以‘中药+’促进产业延链发展，丰富保健食品、食药物质等产品高质量供给”精神，2025年12月13日，由中国老年保健协会主办，中国老年保健协会养老健康科技创新分会承办，银发经济办公室协办，河南拓领宏生科技有限公司支持的“中医药提质护银发，慢病防控筑安康——保健食品实践与创新研讨会”在北京成功举办。
源远流长的“安国药膳”在意大利米兰的餐厅后厨开始飘香，“沙县小吃”的菜单上即将出现融合道地药材的养生新品，河北省安国市古老的药食同源智慧正以新的姿态，从历史的纵深走向现代产业的广阔天地，从地域性的文化传承迈向全球化的消费市场。
近日，河南省郑州市二七区以校园食品安全抽检为契机，区教育局统筹引领、市场监管精准赋能、家校社协同共治，固化推广了一批可复制的校园餐安全管理亮点，闭环整改抽检发现的问题，持续推动校园食品安全从“底线保障”向“品质提升”跨越。
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