资讯 > 市场动态 > 北京餐饮业品质提升方案启动
鼓励餐饮单位在实现客用卫生间整洁、无味的基础上，全面提升环境设施和服务管理水平，实现卫生间便利、舒适、环保，体现厕所文明；北京老字号餐饮企业是首都餐饮文化的瑰宝，引导、鼓励餐饮单位结合地理位置、外部环境、历史传统、时代特色，开展形象景观和主题文化建设；鼓励餐饮企业根据消费人群特点，采用中英文双语菜单，在菜单中标示菜品配料表、主要营养成分，提示过敏原类物质，并为消费者提供分餐用具……5月22日，北京市召开全面提升首都餐饮业品质工作部署会，在深入推进“阳光餐饮”工程基础上，将全面提升首都餐饮业品质。
记者从北京市食品药品监管局获悉，截至4月底，全市共有餐饮服务单位6.38万家，有3.58万家已完成“阳光餐饮”工程建设，占比56.0%。其中，1289家中小学校食堂建设1071家完成，占比83.1%；1442家托幼机构食堂建设完成1211家，占比83.9%；361家养老机构食堂已建设完成247家，占比68.4%；77家中央厨房已建设完成76家，占比98.70%；164家集体用餐配送单位已全部建设完成，占比。还有6万家其他类型餐饮服务单位中，有3.3万家也已完成“阳光餐饮”工程建设（包括321家老字号餐饮企业门店、4785家连锁门店），占比54.5%。
预计在今年年底前，阳光餐饮工程全面覆盖北京市大中小学校、托幼机构、养老机构食堂和中央厨房、集体用餐配送单位、老字号餐饮企业，并将从旅游景区、繁华商业街区向社区、工业园区、民俗旅游区餐饮企业和网络订餐平台延伸。初步预计在2019年年底前，北京市各类餐饮服务单位全部完成阳光餐饮工程建设。
如果说“阳光餐饮”带给消费者的是“看得见”的安心消费体验，那么，首都餐饮品质提升工程带给消费者的将是全流程的消费升级体验。
今年，北京市首批5000家“阳光餐饮”企业、50条“阳光餐饮”街（区、村）将率先启动餐饮业品质提升行动计划，实施品质餐饮企业示范标准。2021年年底前， 1万家“阳光餐饮”企业、200条“阳光餐饮”街（区、村）加入到餐饮企业品质提升行列，具备首都城市品质的餐饮企业初步形成规模。（
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
