资讯 > 政策法规 > 高考未到 食品安全防范先行
高三的学生很快面临高考，而初三的学生也将迎来中考。昨天，东莞市食品药品监督管理局针对中高考期间食品安全工作，提前打“预防针”。
开展全面食品安全专项检查
东莞市食品药品监督管理局负责人表示，各镇街（园区）食品药品监管部门要针对考点学校食堂、向考点学校供餐的集体用餐配送单位、考生集中就餐餐饮服务单位以及考点学校校园周边食品经营单位，开展全面食品安全专项检查，深入查找存在的薄弱环节和风险隐患，确保全省中高考期间食品安全各项工作落实到位。
针对餐饮服务环节食品经营单位，要严格按照《广东省学校食堂食品安全管理规定》要求，重点检查食品经营者的资质、加工场所环境卫生、从业人员健康卫生和培训，食品采购、储存管理、食品加工规范操作、餐饮具清洗消毒以及食品留样管理等情况。
对采用集体配餐的考点学校食堂，加强对供餐单位的资格、供餐能力、供餐品种和送餐车辆保温、卫生等情况的审查。对检查中发现的问题，责令有关单位立即整改，对整改不到位的要通知教育和学校等部门立即更换供餐单位。
针对销售环节食品经营单位，以饮料、糕点、乳制品、水果制品以及散装食品为重点品种开展检查，督促食品经营者严格履行进货查验义务。对检查发现无证经营、销售过期、“三无”食品等违法行为，予以严厉查处。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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