资讯 > 政策法规 > 高考未到 食品安全防范先行
高三的学生很快面临高考，而初三的学生也将迎来中考。昨天，东莞市食品药品监督管理局针对中高考期间食品安全工作，提前打“预防针”。
开展全面食品安全专项检查
东莞市食品药品监督管理局负责人表示，各镇街（园区）食品药品监管部门要针对考点学校食堂、向考点学校供餐的集体用餐配送单位、考生集中就餐餐饮服务单位以及考点学校校园周边食品经营单位，开展全面食品安全专项检查，深入查找存在的薄弱环节和风险隐患，确保全省中高考期间食品安全各项工作落实到位。
针对餐饮服务环节食品经营单位，要严格按照《广东省学校食堂食品安全管理规定》要求，重点检查食品经营者的资质、加工场所环境卫生、从业人员健康卫生和培训，食品采购、储存管理、食品加工规范操作、餐饮具清洗消毒以及食品留样管理等情况。
对采用集体配餐的考点学校食堂，加强对供餐单位的资格、供餐能力、供餐品种和送餐车辆保温、卫生等情况的审查。对检查中发现的问题，责令有关单位立即整改，对整改不到位的要通知教育和学校等部门立即更换供餐单位。
针对销售环节食品经营单位，以饮料、糕点、乳制品、水果制品以及散装食品为重点品种开展检查，督促食品经营者严格履行进货查验义务。对检查发现无证经营、销售过期、“三无”食品等违法行为，予以严厉查处。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
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