资讯 > 市场动态 > 从红牛2017年营收196亿说起 未来功能饮料到底还有哪些新机会
谈起功能饮料，红牛是一个不得不说的品牌。根据尼尔森零售监测数据，红牛2017年销售196亿，同比下降7%。那么，这给功能饮料市场带来什么新信号？未来功能饮料趋势又将如何？
5月11日，华糖云商夏季精品交易会上，快联集团合伙人、前卡拉宝中国CEO、前红牛维他命饮料有限公司华南区负责人黄钦鉴和与会嘉宾一起解构中国功能饮料新变局，分析未来功能饮料市场的发展趋势。今天，食品商摘取精彩片段和大家分享~
功能饮料的发展
一个不得不说的品牌：红牛
回顾中国功能饮料的发展，离不开的品牌是红牛，红牛是中国功能饮料的开创者。中国官方并无功能饮料一说，准确的说法应该是特殊用途饮料。由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草的《饮料通则》显示，特殊用途饮料分为运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料等，而红牛归属于能量饮料。功能饮料这一词汇的流行，是因为红牛的市场带动，它是中国功能饮料的开创者。
红牛，1995年12月25日进入中国市场；从0-10亿销售额用了8年时间，10-100亿销售额用了8年时间， 100-200亿销售额花了2年时间，销售额2015年230.7亿元。红牛营销团队14000多人，经销商客户2000多家，签约直供客户 30000多家，覆盖销售网点400多万家。红牛的功勋战绩是饮品行业的一个奇迹，它超过了很多品牌，包括大家所熟知的两乐。
红牛由于品牌之争，团队及市场被动摇，预计释放出至少70亿销量空间。根据尼尔森零售监测，红牛在能量饮料品类的占比由2016年的63%下降到到2017年的58%。
一个不得不说的国家：泰国
红牛在中国占据功能饮料的半壁江山，在全球也有较高的品牌占有率和市场知名度，但事实上红牛在泰国只占市场份额的10%，在泰国市场排名第三。排在第二位的是卡拉宝，卡拉宝占了市场份额的24.2%，该品牌已于去年进入中国。还有一个没有进入中国的泰国品牌M150，该品牌在泰国销量，本土市场份额占比 40.6%。
功能饮料在泰国是非常普遍的，价格上甚至比果汁、瓶装水和碳酸饮料等更便宜，所以在泰国功能饮料又被称作是“穷人的咖啡”。中国消费者渴了一般喝水，泰国消费者渴了会喝功能饮料。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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