资讯 > 加工包装机械 > 包装材料及包装技术出新 保证食品新鲜度
随着人们消费水平的提高，对生鲜产品的需求不断增加。虽然国内冷链物流日趋完善，但是与发达国家相比有所差距。发达国家果蔬腐损率为5%左右，而我国生鲜产品损耗十分严重，果蔬腐损率达20%。然而，随着食品包装材料以及包装技术的出新，不仅保证了食品的新鲜度，还大大延长了保质期，为行业发展带来契机。
新型保鲜防霉膜
日前，常德金德新材料公司、哈尔滨工业大学等共同完成的系列食品(农副产品)保鲜防霉膜研制及产业化受到湖南省食品科学技术学会组织专家组的一致认可。
新型保鲜防霉膜是通过涂布技术与防霉技术相结合产生，其中的高阻隔涂层能够有效地阻隔湿度和氧气，极大程度地延长了食品的保质期限，保证食品的新鲜度。此外，该保鲜膜对食品的保质效果通常为传统材料的2倍多，防霉效果远超50%，保鲜技术趋近于欧美发达国家食品保鲜水平。
涂料保鲜鲜切果蔬
随着消费市场升级，人们对果蔬的品质要求不断提升，进而带动了鲜切果蔬市场的发展。但是，由于鲜切果蔬会损伤果蔬更多的组织，所以它比完整的水果蔬菜更容易变质，保质期更短。
目前，在提高鲜切果蔬质量和延长鲜切果蔬货架期，食品科学家做了不少研究。其中，涂料保鲜技术是一种新型的保鲜技术，它不仅可以保持鲜切果蔬的品质，还能延长鲜切果蔬的保质期，且方便又安全，因此备受食品工业的关注。
真空贴体包装
如今，随着生鲜市场的快速发展，不同与以往的生鲜食品和普通气调包装，贴体包装既拉长了保鲜期限，又能有效保有食材本身的高品质外观。笔者获悉，菜鸟生鲜物流配送的一大批澳洲进口牛肉，多是以冷鲜肉的状态送达消费者手中，这其中很重要的原因就是应用了“贴体包装”技术。
业内人士表示，应用贴体包装的产品，薄膜完全贴着食品来包装，形成了一个类似于真空的环境，但它隔绝空气和隔菌的效果要好于真空包装。虽然贴体包装成本较高，但在一些高附加值的肉类、海产等冷冻生鲜产品中开始应用。预计，未来在生鲜食品中，贴体包装的应用范围会越来越多。
在线无菌热包装
据悉，陕西大荔热包装食品科技公司成功开发了“在线无菌热包装”食品保鲜专利技术和设备，在推动常温保鲜主餐食品工业化、标准化生产，保障食品安全等方面，该技术和设备将发挥着重要的作用。
据相关人员介绍，“在线无菌热包装”就是食品在加热制熟后，在生产线上的无菌状态下进行密封包装，封口时食品的温度大约90℃左右，有效预防了致病菌和微生物对食品的污染。同时，不添加防腐剂、不需要二次杀菌、保鲜效果明显。
南非醉茄（Ashwagandha）以其悠久的传统使用历史、日益清晰的功能机制与不断扩展的科学研究，成为适应原赛道较具代表性的明星成分之一。
酶制剂是一类由天然酶或经过改造的酶制成的生物制品，能够催化特定生化反应。酶制剂在食品、饲料、纺织、造纸及生物医药等行业中得到广泛应用。酶制剂具有高效、专一、环保和节能的特点，是现代工业生产中重要的生物助剂。
谷氨酸是一种天然存在于多种食材中的氨基酸，也是食品工业中常用的增味剂。谷氨酸具有鲜美味道的特性，能够增强食品的鲜香感，提高整体风味。谷氨酸不仅广泛应用于调味品领域，还在酱料、方便食品及保健品中发挥重要作用。
蔬菜汁是一种以新鲜蔬菜为原料，通过榨汁或浓缩制成的液体食品。蔬菜汁保留了蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维及天然抗氧化成分，能够为人体提供丰富营养。蔬菜汁不仅口感清爽，还能满足现代人快节奏生活中对健康饮食的需求。
塑料瓶是一种以聚乙烯、聚丙烯或PET等塑料材料制成的容器，广泛应用于食品、饮料、日化及医药包装领域。塑料瓶具有轻便、耐用、防漏和易成型的特点，使其成为现代包装工业的重要组成部分。塑料瓶不仅便于运输和储存，还可根据产品需求设计多样化形状和规格。
干燥剂是一种能够吸收环境水分、保持物品干燥的功能性材料。干燥剂广泛应用于食品、医药、电子、化工及物流包装等领域。干燥剂通过降低周围环境湿度，延长产品保质期、保护品质，并防止霉变、结块及腐蚀，是现代生产和运输中不可或缺的辅助材料。
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