资讯 > 市场动态 > 科学家发现"黄金小球藻"富含人体必需类胡萝卜素
中科院昆明植物研究所科学家通过化学诱变，发现了一种突变的小球藻——“黄金小球藻”，该藻富含人体必需类胡萝卜素。该成果已发表在食品科学研究学术期刊《农业和食物化学》上。
类胡萝卜素是自然界最重要的天然色素之一，其中，β-胡萝卜素是动物维生素A的主要来源，玉米黄素与叶黄素是眼睛视网膜黄斑色素。而在人类的主要食物中，这3种类胡萝卜素含量极低，通常难以满足身体健康需求。
中科院昆明植物研究所研究员黄俊潮研究组10多年来一直从事藻类和植物类胡萝卜素研究，最近，研究组在食用小球藻合成和积累类胡萝卜素研究方面取得新的进展。
据黄俊潮介绍，小球藻是一种单细胞可食用绿藻，研究组通过化学诱变，从10万个单克隆藻中筛选到了一株突变藻株。该藻株因其所含的酮化酶基因失活，致使每克藻细胞能积累高达7毫克的玉米黄素、13.1毫克的叶黄素和6.34毫克的β-胡萝卜素。
黄俊潮说，1克突变的小球藻株干藻粉所含的类胡萝卜素含量竟然是玉米的1000倍以上，完全可满足一个成年人对类胡萝卜素等营养元素的需求量，“因该藻呈金黄色，我们把这一变异的小球藻命名为‘黄金小球藻’。”
“‘黄金小球藻’是能同时高量积累3种人和动物所需类胡萝卜素的物种。”黄俊潮补充说。“黄金小球藻”将可能作为新一代功能食品在大健康产业中发挥重要作用。
爱美之心人皆有之，近些年蓬勃发展的美妆市场已经给出了很好的答案。中国拥有全球第二大化妆品市场，并且在世界所有主要经济体中，中国的化妆品行业发展最快。
日前，国家食品安全风险评估中心和上海市质量监督检验技术研究院承担的《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签通则》修订工作已完成，现公开向社会征求意见。
近日，由中国粮油学会立项的《方便面专用小麦粉》团体标准已完成征求意见稿，现公开征求意见。意见反馈时间截至2023年2月10日之前。
近日，国家林草局、国家发展改革委、财政部联合印发《加快油茶产业发展三年行动方案(2023—2025年)》(以下简称《方案》)。《方案》展望：2023-2025 年完成新增油茶种植1917万亩、改造低产林1275.9万亩，确保到2025年全国油茶种植面积达到9000万亩以上、茶油产能达到200万吨。
据中新网昆明消息，近日，国家标准化管理委员会公布，普洱咖啡获得国家标准及英文版立项。据业内人士介绍，国家标准英文版制定完成后，将有效推动普洱咖啡走向国际，提高其影响力。
广东蒸烩煮食品科技有限公司(以下简称“蒸烩煮”)创始人白金梁认为，食品企业家必须严格遵守食品安全法，食品企业必须履行食品安全主体责任，要有咬定青山不放松的执著，致力中餐标准化推广。
2006-2021 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利） 沪ICP备05034851号-111 沪公网安备 31010402000472号