资讯 > 市场动态 > 植物蛋白饮品有没有前景？
植物蛋白饮料是以植物的果核或种籽为主要原料，经科学合理的工艺精制而成的液状或糊状饮品，如花生奶、杏仁奶、松子乳、椰子汁和豆奶等。植物蛋白饮料与动物性蛋白食品相比，其饱和脂肪酸和胆固醇低，对于防止血管硬化、糖尿病有积极的意义。
【植物蛋白】
我国传统的豆浆带有明显的豆腥味、苦涩味和焦糊味，风味上有很大的缺陷，豆乳饮料是在豆浆基础上发展起来的，去除了豆腥味和抗营养因子，并通过营养调配，因此更符合人体的需求，是豆浆的改朝换代产品。豆乳的蛋白质、脂肪和碳水化合物与牛乳相似，消化吸收程度也与牛乳相类似。大宗供应的麦芽饮料主要有两种，他们都是以大麦麦芽汁为主要原料经发酵制得的。其中一种是经酵母发酵而来的啤酒，另一种是经酵母和乳酸菌混合发酵而来的格瓦斯。因格瓦斯除酵母发酵外还有乳酸菌发酵。且均在两种发酵未达到终点时就令其停止，故其酒精含量要比啤酒低得多。啤酒是一种世界性饮料，格瓦斯主要在俄罗斯、东欧、东南亚、日本和法国等地有生产。大米、糙米、薏米、大麦和玉米等是制作谷物饮料的良好原料，但目前国内对这方面的研究开发工作还很不够。相反国外（特别是日本）因这方面资源丰富，研究工作十分活跃，也已研制出许多别有风味的饮料，部分品种已进入工业化生产规模。我国谷物资源十分丰富，应加快这方面的研究步伐。
2025深圳国际健康与营养保健品展（HNC健康营养展）将于12月16-18日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大启幕。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
