资讯 > 市场动态 > 2017液态奶线上消费大数据：蒙牛纯甄为最热门单品
近日，星图数据发布了《2017液态奶线上消费大数据》蓝皮书，通过对天猫、京东、蜜芽、1号店、亚马逊、我买网等主流综合&垂直B2C平台在2017全年液态奶品类的销量调查，进行数据统计与分析。在2017年，中国液态奶市场呈现出怎样的发展态势呢？
液态奶线上市场渗透率不断加强
2017年，线上液态奶市场销售额保持两位数增速增长，远高于线下市场，销售额高点出现在促销热门月6月和11月，分别贡献了全年9%和13%的销售额。其中，双十一预售及大促使得11月环比增幅超30%，略逊于3月年后消费肤色带来的增长速度。
2017年，线上液态奶销售主要集中在天猫和京东，二者仅差3个百分点；京东的平均成交价总体在天猫之上，我买网居中稳定。
十大热门液态奶单品
2017年线上液态奶品牌集中度接近50%，但较前几年有所缩减，主要由于更多进口品牌和小品牌分散了市场份额，对比去年同期，常温酸奶品牌销售更加惹眼。在排名前十的热销单品中，蒙牛旗下的产品占据一半席位，总额度为9%，可见蒙牛的线上拓展非常成功；进口品牌产品的市场份额超过5%，可见网购人群对进口牛奶的偏爱。
十大液态奶热门单品按市场份额排名依次是：纯甄风味酸牛奶、安佳新西兰进口牛奶、安慕希希腊风味酸奶、蒙牛纯牛奶、特仑苏纯牛奶、欧德堡德国进口牛奶、新养道低脂型零乳糖牛奶、真果粒牛奶饮品、莫斯利安钻石装风味酸牛奶、爱氏晨曦德国进口有机牛奶。常温酸奶在其中占据三席，展示出巨大的市场潜力。
自营类超市成网购乳制品的常规渠道
2017年，京东自营品牌旗舰店成为液态奶B2C电商市场份额的店铺，天猫超市排在第二位，份额唱过30%，1号店自营排在第三位。上述现象表明自营类超市已成为网购乳制品的常规渠道，消费者已养成从线上自营超市购买乳品的习惯。
2017双十一当天，全网液态奶销售额10.2亿元；其中移动端消费占比89.3%，海外购的份额为5.1%。全网液态奶超过三成份额被进口牛奶占据；其次是常温酸奶，占比达到28.6%。
小结
随着相关政策的出台，在未来本土乳企会得到政府的鼓励和支持，尤其是具有雄厚研发实力、口碑和用户积累的知名大中型乳企，将会加速发展，并在3-5年内形成高集中度的格局。随着消费者对品质的追求大大高于以前，对乳企来说，加快产品迭代速度、加快上新速度显得尤为重要。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
