资讯 > 营养保健品 > 人体必需的营养素有哪些？
营养素在医学上主要是指能够维持人体健康的必须营养物质。在食品加工中，营养素是指食物中能给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。那么，人体必需的营养素有哪些呢？
【营养素】
人体所必需的营养素共有6类，包括蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、无机盐（矿物质）和水。在人们的日常生活中，每天都必须有营养素的摄入，以维持正常的人体功能。在临床治疗中，营养素也可以作为药物使用，这就是营养素类药物。根据使用目的和使用方式的不同，可以将营养素类药物分为肠内营养制剂、肠外营养制剂（静脉营养制剂）和其他营养素类药物。肠内营养制剂主要使用于通过胃肠道消化吸收食物的缓和；肠外营养制剂主要用于不能通过肠道摄取、消化和吸收食物患者的营养支持；其它营养素类药物指肠内营养制剂和肠外营养制剂之外的营养素类药物，其它营养素药物有维生素、矿物质和氨基酸等。
由于营养素类药物使用面广、毒副作用小加上人们更关注营养保健等原因，近年来许多医院营养素类药物使用量迅速增加、价格上升、甚至出现了滥用和出现了不良反应。居民膳食营养构成是衡量一个国家或地区经济发展水平和人民生活水准的一个重要标准。我国人民生活在总体达到小康水平的基础上继续改善，向全面建设小康社会迈进。
根据国际经验，这将是我国居民食物消费结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期。全面了解居民食物消费及营养状况的基础上，引导我国居民合理的改善食物消费结构，提高营养水平，具有重要意义。因此，关于建立能够全面、连续、动态地反映我国居民食物消费与营养状况的食物消费与营养素转换数据库应用系统的研究备受关注。
随着环保意识的日益增强，绿色可持续发展已成为全球共识。食品包装作为日常生活中不可或缺的一部分，其环保性也受到越来越多的关注。纸质包装因其可再生、易降解的特性，成为替代塑料包装的重要方向。
近年来“三高”人群和“糖人”越来越多，以至于有的人“谈糖色变”，把爱喝的可乐都换成了无糖可乐。随着公众健康意识的提升，消费者也对低糖、无糖食品的需求日益增长，尤其是在糖尿病和肥胖症等慢性疾病高发的背景下，寻找安全、有效的糖替代品已成为食品工业研究的重要方向。
山茶，作为一种我国传统名优植物，其不同部位也富含多种营养成分，具有较高的药用价值和食用价值。近年来，随着人们对健康饮食的重视，山茶在食品加工领域的应用越来越广泛。
高压、快节奏的都市生活中，让我们开始重新审视传统食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一颗璀璨的明珠。这种面包以其独特的酸香风味和健康益处，逐渐成为全球烘焙爱好者和健康饮食者的宠儿，近年来在全球范围内备受青睐。
猴头菇，作为一种著名的食药用菌，不仅以其独特的形态和美味著称，更以其丰富的营养价值和多种健康功效备受青睐，而猴头菇菌丝体，作为猴头菇的重要组成部分，同样蕴含着巨大的健康潜力。
随着人们对食品安全和环保的日益关注，传统的食品包装材料逐渐受到限制，可食膜作为一种新型的食品包装材料，因其具有可生物降解、安全无毒、可食用等优点而受到广泛关注。
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