八角精油在食品领域有哪些用途？

2018-02-22 来源：

八角精油这种古老香料八角茴香的产物来自东亚，八角茴香可长到9公尺高。它只喜欢在家乡生长，踪迹罕至外地。

八角精油这种古老香料八角茴香的产物来自东亚，八角茴香可长到9公尺高。它只喜欢在家乡生长，踪迹罕至外地。白色的树皮周围装点了黄花与星形果实，果实在鲜绿的状态时便送去蒸馏，所得之八角精油气味类似洋茴香而更强。八角茴香源自中国大茴香，时又被称为绿茴香，因为它的绿颜色之故。

八角精油

【八角精油】

生产茴香八角精油是中南半岛乡村工业的主要项目之一。虽然，人们常说八角茴香的品质比不上洋茴香，中国人却很善于将八角茴香纳入中药里运用。它是个很受欢迎的开胃剂，有时也会把它磨成粉加入咖啡或茶中，以使口气清香。肉类的菜肴如猪或鸭，可藉茴香八角精油调味，甚至甜点中也可以加入它。英国的海上探险家在16世纪把它引进欧洲以后，立即大受欢迎，法国、德国与意大利等地都用它做酒类的调味剂。

八角精油的功效

八角精油可以祛肠胃胀气、利尿、化痰、激励、利胃。八角茴香精油的心理疗效一般具有激励效果。八角精油对消化系统而言似乎是全方位的精油，因为它有十分强劲的祛胀气特质。

八角精油可以安抚胃部，能减轻反胃感，藉由激励肠胃蠕动有效克服便秘。八角茴香精油整体来说对肠是有助益的，也许正因如此，而有减轻疝气症状的功用。八角精油利尿的属性可以解决膀胱方面的问题，例如膀胱炎和少尿的毛病。

八角精油在身体发冷时，能够使手脚温暖。对呼吸系统也相当有益，能治愈喉咙痛与胸腔感染，显着改善肇因于寒冷气候的风湿性腰痛。茴香八角精油据说也能刺激雌激素的制造，因此可用于改善经前症候群、经痛，有利于调经。