生普洱茶与熟普洱茶，从外观上就可以看出来。生茶都是刚刚发芽就被摘下来的，主要以青绿墨绿色为主。熟茶一般都是黑色的。
在茶汤的颜色上面，生普泡出来的颜色明显要绿一些。熟普泡出来的颜色多显黑色。
生普是采摘下来之后自然陈放的，没有做过任何的处理。熟普则要经过加工才能用来泡茶。
生普，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、提神的作用，富含茶多酚、咖 啡 碱、氨基酸、维生素，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
熟普，其色褐红，暖意满怀，且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身健体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用”。
发酵之后的普洱茶俗称熟茶，熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和矿物质，因为减少了生茶中对肠胃的刺激物，因此空腹喝熟茶不会引起身体不适，对于长期便秘和排毒不畅的女性来说，空腹喝普洱熟茶是很健康的减肥法。
普洱茶冲泡要用100度沸腾的水，洗茶3次之后第4次的茶汤可以饮用。早起不吃东西先喝一杯200ml的温热的普洱熟茶，1—2小时后会有便意，坚持一段时间就会养成晨起排便的好习惯。之后在午餐和晚餐前1小时空腹喝一杯温热普洱熟茶，既能帮助清肠排毒，还能增加饱腹感，减少主食摄入量。
生茶是普洱茶中发酵时间较短或是没有经过发酵的茶类，实际上，生茶的主要成分就是丰富的茶多酚，与绿茶、乌龙茶等茶品作用相似。实验证明，茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化，维持血液中脂肪和固醇类物质含量稳定，无论对减脂还是预防肥胖都很有帮助。
生茶的饮用时间是饭后1小时，它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解，促进体内毒素在时间排出体外。生茶具有独特的去除油腻的功效，对于长期附着在肠道内壁上的毒素垃圾，有很好的深层清理作用。普洱生茶虽然功效与绿茶相似，但奇特的是它本性并不寒凉，只是制作工艺与熟茶不同，因此减肥时饮用的方法和功效也不相同。
普洱茶鉴定方法：
▲四看：清纯正气
清：味道要清，没有霉味。
纯：汤色要纯，如枣或红浓，亮，不能黑如漆。
正：存于正确环境中，位于干仓，不可处湿仓。
气：品其汤，则心旷神怡。
▲六不看：
不以错误的年代为标杆
不以伪造包装为依据
不以茶色深浅为借口
不以添加味道为导向
不以霉气仓别为号召
不以树龄叶种为考量
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