有机冻干黑玉米粒保留了黑玉米中的多种营养成分。富含花青素;含有丰富的膳食纤维;含有蛋白质、维生素(维生素 C、B 族维生素等)、矿物质(如钾、镁、铁等),能为人体提供多种营养物质。
黑玉米本身具有浓郁的玉米香气和独特的甜味,经过冻干工艺处理后,其风味得到进一步浓缩。冻干黑玉米粒口感酥脆,复水后能恢复一定的弹性和鲜嫩口感,无论是直接食用还是添加到其他食品中,都能带来独特的口感体验,丰富食品的风味层次。
1、作为零食食用,也可加工成玉米脆片、玉米棒等休闲食品,满足消费者对健康、美味零食的需求。
2、在面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中加入有机冻干黑玉米粒,可以增加产品的膳食纤维含量,提升口感和风味,满足消费者对健康烘焙食品的追求。
3、研磨成粉,制作玉米汁、玉米糊等饮品,或者作为添加剂加入到酸奶、冰淇淋中,增加产品的口感和营养。
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