食品工业中用乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作配制面食制品用碱水的原 料，多与其它缩合磷酸盐合用，通常用 于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果 罐头娈色，提高冰湛淋膨胀度，火腿、 香肠的得率，磨碎后鱼肉的持水性，发送面类口味及提高得率，防止干酪老化等。
白色粉末或块状。相对密度2.534。熔点 1109℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液 呈碱性。25℃时100g水中的溶液解度为187g。浓度为1％的水溶液pH＝10.2。焦磷酸钾具有其他缩合磷酸盐的所有性质。
热门标签
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
