嗜酸乳杆菌是乳酸菌家族中极为重视研究与开发的益生菌之一，被视为第三代酸乳发酵剂菌种，嗜酸乳杆菌是 人体肠道中的重要微生物，与人体健康息息相关。当其 达到一定数量时，可以起到健康促进效果。[1] 可以显著 控制和**体内白色**的过度生长，能抑制大肠杆菌；能抑制幽门螺杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌和葡萄球 菌等致病性**的生长。嗜酸乳杆菌能够产生多种**物质。
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