明胶常用于增加凝结、增稠等其他类似目的，具有做成果冻的特征。
Nippi于1940年，在日本静冈县的富士宫市建立了明胶的生产加工厂。以牛，猪，鱼为原材料来制造出高质量的明胶。
明胶被用于日常生活所需产品中，如食品，保健食品，药品，摄影胶片和工业领域。
明胶用途
食品用
在食品业界和家庭中的得到利用。如**的西点，糖果，乳制品等
便利店的便当等微波炉加热食品中使用
面对吞咽障碍的老年人，采用可通过体温融化的明胶果冻来作为容易吞咽的医院看护食品来服用
医药用
医药明胶是依据日本药监总局对明胶的医药标准进行制作以及销售。
制成胶囊的外壳使用
保健食品的外软膜使用
工业用
在摄影技术领域使用，被用于生产胶片和相片纸等
以明胶为原材料制造出透明的芳香剂
具有对纸、木材的粘接作用
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