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卡拉胶

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    乳酸钠

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    卡拉胶

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    卡拉胶用于肉制品:与肉蛋白有效结合形成网络结构，改善切片性，增加弹性，提升产品质量。

    用于果冻:使果冻透明度高、强度适中、口感爽滑。

    用于冰淇淋:减少冰晶的形成。

    用于啤酒:与麦芽汁中冷沉蛋白结合，有助于过滤澄清。


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