胶原蛋白的结构是三螺旋结构，一组三条相同的多肽链，通过氢键连接在一起形成螺旋结构。
·胶原蛋白的**小单位是三肽，它由三个氨基酸组成，是胶原蛋白1/1000的大小。
·胶原蛋白中**丰富的氨基酸是甘氨酸（Gly，G）、脯氨酸（Pro，P）和羟脯氨酸（Hyp）。
·胶原蛋白肽中**常见的是甘氨酸-脯氨酸-X和甘氨酸-X-羟脯氨酸，这里的X是指随机的一个氨基酸。
·NIPPI胶原三肽使用专利生产，拥有高含量CTP和GPH。
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