本品是由智利海域生长的海藻(Gigartina skottsbergii)中提取的KappaⅡ型卡拉胶。该产品经过科学的加工工艺制成，具有微弱凝胶性，能与动物蛋白或植物蛋白反应，具有稳定、增稠、乳化等作用，广泛应用于食品、医学、日化等行业。
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外观 |
淡黄色至白色，流动性粉末 |
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颗粒 |
90%过120目/200目 |
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硫酸酯（%，以SO42－计） |
15-40 |
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干燥失重（%） |
≤12 |
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总灰分（%） |
15-40 |
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粘度（mPa.s） |
≥5.0 |
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凝胶强度（g/cm2） |
≥10 |
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酸不溶性灰分（%） |
≤1.0 |
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pH值 |
8.0-11.0 |
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砷（mg/kg） |
≤3.0 |
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铅（mg/kg） |
≤5.0 |
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汞（mg/kg） |
≤1.0 |
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镉（mg/kg） |
≤2.0 |
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菌落总数（cfu/g） |
≤5,000 |
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霉菌和酵母菌（cfu/g） |
≤300 |
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大肠菌群（MPN/100g） |
≤30 |
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沙门氏菌 |
不得检出 |
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