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    1970-01-01 来源:

    虫草是一类重要的药用真菌,隶属于麦角菌科、虫草属,虫草提取物则是提取自虫草中的精华部分。虫草提取物主要产地分布在我国的四川、青海、西藏、甘肃、云南等省。到目前为止,国内正式报道的虫草提取物共百余种,其具药用价值的虫草提取物主要包括冬虫夏草、蛹虫草、蚕虫草、新疆虫草、九州虫草等。

    食品加工

    【虫草提取物】

    现代研究表明,虫草中含有多种生理活性物质。迄今为止,已检测到或分离到的活性物质主要有虫草素、虫草酸、虫草多糖、麦角甾醇和超氧化物歧化酶等。这些物质具有抗菌、抗癌、抗血小板凝结、抗辐射、改善和提高记忆力、调节机体免疫能力以及镇静和镇痛等显著的保健作用。此外,虫草还具有多种生理活性,包括抗病毒、抗炎、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗增殖、抗疟疾,调节免疫、细胞凋亡、降血糖、降血脂、杀虫、保护神经、保护肾 脏、保护肝 脏,作用于生殖系统、心血管系统、系统性红斑狼疮及DNA酶活性,治疗锥虫病、风湿病,钙离子拮抗、镇静和镇痛,治疗白血病、调节呼吸系统等多种生理作用。

    虫草的功效作用引发了人们对其质量的关注,关于虫草的种属辨别、产地溯源、真伪鉴定,已成为目前研究的热点,而虫草功效成分的检测技术是所有研究的技术基础。目前,已经报道的虫草功效成分的检测技术主要有分光光度法、薄层色谱法等。

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