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低脂食品中的脂肪替代物可以使肉制品在降低脂肪含量的同时保持良好的口感。它还可以提高肉制品的持水性和蒸煮得率，同时降低成本。

2018-01-23

茶黄素是指在茶叶的加工过程中，多酚类物质经过氧化缩合而形成的一类具有苯并卓酚酮结构、能溶于乙酸乙酯的化合物的总称。

2018-01-23

松子作为贡品，既为维系藩属民族与政权和宗主国之间的政治关系起到了重要作用，也促进了松子民间贸易的发展。

2018-01-23

五味子是我国一种野外常见的中药药材，但是很多人并不知道五味子的功效与作用，而白白浪费了五味子的精华。

2018-01-18

蜂王浆是蜂产品中营养价值较高且组分相当复杂的一款保健食品，最终产生出的蜂王浆的化学成分会受到蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同的影响。

2018-01-18

蝉花，也称金蝉花，现称蝉花虫草，是多座线虫草，寄生山蝉、竹蝉若虫而形成的虫体内充满菌丝头部长出多根子实体的虫草，是我国传统的中药材之一。

2018-01-18

由于低脂食品可有效降低脂肪的摄入，且能预防高脂膳食所引起的各种慢性疾病，相关研究领域逐渐成为近年来的研究热点。

2018-01-18

胰蛋白酶是一种蛋白质水解酶，能够专一作用于精氨酸、赖氨酸的羧基所形成的肽键。

2018-01-18

阿胶，传承3000多年，与人参、鹿茸并称“滋补三宝”。阿胶被最早的医药经典《神农本草经》列为滋补上品，《本草纲目》称其为补血圣药。近十年来东阿阿胶发生了非常大的变化，东阿阿胶从步履蹒跚、品牌边缘化到如今成为滋补养生的****，并带动整个行业的蓬勃，它究竟做了些什么？

神农岛 2018-01-17

甜菊糖又称甜菊苷，是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。甜菊糖作为一种新型的保健用甜味剂对人体有较多的保健作用。

2018-01-17

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