食品加工包装在线

1970-01-01 来源：

　　最近几年的保健酒行业报告指出，保健酒市场每年以30%的速度递增，已经发展到超过200亿元的市场规模，但伴随着市场升温、产品普及率提高，也暴露出七大问题。

　　问题一：品类界定不明

　　目前整个行业，对于保健酒都没有一个明确的定义。广义上，添加了某些药材原料，饮用后能达到某种功效，对人体有保健作用的酒，都可以称为保健酒。可以说，保健酒是白酒的延伸，二者自是容易区分。但保健酒与同是具备一定功能性的药酒则差别较小。产品界定不明，是导致保健酒行业问题多多的根本原因。

　　问题二：品牌鱼龙混杂

　　技术难度低、资金投入低、进入门槛低的“三低状态”，加之有利可图，大批企业蜂拥而入。专业的中药生产厂家，如江中制药、修正药业等也纷纷涉足，白酒行业大企业（茅台、五粮液等）均进入。大品牌如此，无名者更是数不胜数。全国有超过3000家做保健酒的企业，而这一数字增加的速度，超过了大多数人的想象。

　　问题三：品质良莠不齐

　　有统计说，3000多家保健酒企业当中，拿到“蓝帽子”标识的不到20%；超过80%的基本是中小企业，品质难以信赖。2015年8月，国家食品药品监督管理总局通告51家保健酒、配制酒企业69种产品违法添加“伟哥”等类似成分，给行业敲响了警钟。

　　问题四：功效普遍同质

　　功效同质严重的主要原因在于模仿，这也是保健酒行业最显著的特性。模仿导致的最终结果是：除了行业内较为知名的品牌之外，绝大部分产品大同小异。其中壮阳、强身健体、抗免疫、抗疲劳的诉求点占到80%以上。行业急需独树一帜的品牌引领。

　　问题五：宣传华而不实

　　不得不说，保健酒行业深谙消费者心理。在宣传上，有意往药酒甚至药品方面塑造，鼓吹和夸大，是最为常见的现象。其次，则是虚假广告。这种夸大和虚假宣传保健酒功效的做法，严重影响整个行业的发展。

　　问题六：受众认知有误区

　　大部分人将保健酒等同于药酒，他们认为保健品是治病更甚于养身。健康的人不用补，不健康的人不敢乱补。虚假广告、虚假产品必是直接而且无情地摧毁消费者信任。如果受众将保健酒当做药品，饮用后效果不明显，或者没有坚持下来，最终的结果还是不再相信它。

　　问题七：消费场景受限

　　很多保健酒本身带有药的口味，很难赢得多数人的喜欢；再者面对强大的竞争对手——白酒、啤酒、葡萄酒，很难营造出能够替代的饮用气氛。所以保健酒不太适合聚饮。即便有几个大品牌主打送礼，但收礼人群还是以熟悉的亲人为主，所以消费比较受限。

　　这七大问题凸显出保健酒行业软肋，企业应该意识到存在问题，认真思考。我们期待保健酒能够像白酒市场一样，给消费者提供更多更好的选择。