蜂产品亟待脱“土”而出

        近日，工信部在国务院新闻办举行的发布会上，回应了芯片研发、个人信息保护、钢铁去产量、稀土资源管理等热点，其中就《稀土管理条例》的征求意见着重指出："我们稀土没卖出稀的价格，卖出了土的价格"。造成这种原因不外是恶性竞争、贸易规则等因素的影响。很多人认为，这种大规模的竞争往往容易出现在芯片、稀土等稀缺资源的争夺上，而实际上，这种竞争普遍存在于国际产品的贸易环节，即便是与消费者关系密切的食品也难逃厄运，中国的蜂产品就是被重点对待的产品分类之一。

        蜂产品地位持续下降

        长期以来，我国一直都是蜂产品的生产和贸易大国，蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂产品制品等产量均处世界前列。但随着世界各地蜂群数量的不断增长，我国蜂产品在贸易中的地位和产量也在逐步降低。

        中国海关数据显示，2019年1-12月中国天然蜂蜜及蜂产品进口数量为5055.8吨，同比增长22.3%，出口数量为124493.9吨，同比下降2.4%；2019年1-12月中国天然蜂蜜及蜂产品进口金额为9243.2吨，同比增长12.4%，出口金额为29427.5吨，同比下降8.6%。2020年在疫情的影响下，国际保健食品消费需求突飞猛进，中国的蜂产品呈现逆势上扬的态势。其中，蜂蜜同比增长9.62%；蜂王浆同比增长13.44%；蜂花粉同比增长35.39%；蜂蜡同比增长4.2%。

        在出口量全线飘红的背景下，我们要重点关注一个数字，价格。虽然在出口量上我们具有显著的增长，但在总体贸易额上却表现不佳，最主要的问题是出口价格的下跌。其中蜂花粉下跌幅度高达11.16%，而唯一增长的则是畅销多年的蜂蜜，其价格上涨仅为1%。需要注意的是，2020年蜂蜜的进口均价是同期中国出口均价的11.02倍，这种内外价格的巨大反差也是蜂产品国际地位的表现。

        国际贸易壁垒掣肘

        我国蜂产品长期以来都是"以量取胜"，因为产量较大，所以在出口时具有显著的价格优势，但这种"倾销"式的产品势必会影响到出口国当地的产业，被采取控制措施也在意料之中。

        美国是世界上最大的蜂蜜消费国，平均每个美国人每年要吃掉一斤多蜂蜜或蜂蜜制品，因此即便也是全球前五的蜂蜜生产国，美国每年还要从海外进口大量蜂蜜，我国就是主要的进口地之一。1993年时，中国蜂蜜甚至占到了美国进口蜂蜜总量的55%。然而，漂洋过海而来的产品价格竟然比本地产品还要廉价，美国制定的反倾销税随之而来，关税提高了三倍之多。

        欧盟作为蜂产品的另一个重要消费地区，同样对国内产品深有芥蒂。2002年1月，欧盟委员会有关机构因为在中国水产品中多次检出氯霉素残留，而通过全面禁止进口中国动物源性食品的决议，这种以偏概全的做法显然过激，并且某些成员国要求已经到达的货柜就地销毁，这给我国企业带来了巨大的经济损失，在限制的品类中自然包含了畅销欧洲地区的蜂产品。

        在我国多方面的共同努力下，2004年欧盟食品与动物健康常设委员会认为，鉴于中国食品安全体系已经得到改善，从中国进口的虾、鱼、蜂蜜、蜂王浆、兔肉以及其他若干种动物产品不再构成威胁，可以放宽对进口中国食品的限制。2005年，欧盟发布2005/573/EC号决议案，修订针对中国内地动物源性产品实施的保护措施，蜂产品的种类仅包括蜂蜜和蜂王浆，不包括蜂胶和蜂花粉。

        直到2012年8月20日，欧盟正式签署了补充决议2012/482/EU，修订关于允许从中国进口的动物源性产品目录的2002/994/EC指令，正式将蜂胶、蜂花粉纳入允许进口的目录清单内；2015年7月3日，欧委会发布第2015/1068号实施决议，以修订于2002年制订的欧委会第2002/994/EC号决议，对中国内地动物产品形成新决议。要求来自中国的水产养殖渔业产品、已剥壳及/或已加工小虾、在天然淡水捕捞的淡水龙虾、肠衣、兔肉、蜜糖、蜂皇浆、禽肉产品、蛋及蛋品、蜂胶及蜂花粉，必须具备中方部门签发的证明文件。

        国际标准尚需统一

        我国的养蜂产业基本以人力劳动为主，养殖、加工、管理等环节容易脱节，从而拉低国内蜂蜜的质量。但随着我国养蜂产业规范度的不断提高，其产品质量早已可与国外产品相媲美，但认可度并没有得到质的提升。特别是国内的很多消费者对于蜂蜜的态度往往是"外国的月亮圆"，但高达11倍的价格差异这绝 对不是单纯的"质量"差异所能形成的。

        从贸易角度来看，国际标准的不统一是造成产品主观差异的重要因素之一。蜂蜜的最大属性是天然成熟，我国消费市场上的多数蜂蜜是将非成熟蜂蜜进行浓缩加工，致使我国蜂蜜在国际上倍受争议，而这种含水量的差异却被贴上了"低质"的标签，并被无形中放大，降低了消费者的认可度。

        蜂花粉则是另一种标准争议较大的蜂产品。前不久，在ISO/TC34/SC19WG3蜂花粉工作组第四次会议暨蜂花粉国际标准WD稿讨论会，蜂花粉标准的制定依据再次成为焦点，其中花粉的划分非常重要。中国要求80%以上为纯花粉，60-80%为单一花粉，而讨论的土耳其专家意见认为45%以上即为单一花粉，这种蜂花粉依据的确认将深刻影响国际贸易地位。因此，制定统一的国际标准并获得标准话语权将是蜂产品提升地位的关键，唯有如此才能真正的让蜂产品不再"土"。

        关键词：蜂产品、蜂蜜、蜂花粉、出口食品

        作者：ZMY

        ZMY，拥有10余年食品相关工作经验，致力于食品行业新品研发和市场剖析。