发酵蛋白改善植物蛋白结构，富含消化酶系、菌体蛋白、维生素制作的饲料

2021-02-09 来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

发酵蛋白是酶的纯蛋白部分，目前主要的用与饲养业。酶蛋白以植物蛋白为原料，酵母菌为主菌，辅以产酶、产维生素的7种菌进行复合发酵，改善植物蛋白结构，富含消化酶系、菌体蛋白、维生素制作的饲料。

发酵蛋白是酶的纯蛋白部分，目前主要的用与饲养业。酶蛋白以植物蛋白为原料，酵母菌为主菌，辅以产酶、产维生素的7种菌进行复合发酵，改善植物蛋白结构，富含消化酶系、菌体蛋白、维生素制作的饲料。

发酵蛋白

发酵蛋白收集富含蛋白质的新鲜浮萍，经机械匀浆破碎后，采用一定比例的水稀释后，控制水解条件，依先后顺序分别按一定比例添加糖化酶和蛋白酶对淀粉及蛋白质进行水解。浮萍水解液固液分离澄清后，经真空喷雾干燥技术制备浮萍蛋白粉。本发明制得的浮萍蛋白粉，来源于浮萍，具有生物效价高，蛋白质含量高、可溶性好、富含多种微生物所需要的营养因子等特点，可作为抗生素发酵，食品酿造以及微生物培养的专用氮源，适合工业化生产。

发酵蛋白可以增强鸡体抵抗力，减少死亡率。用酶蛋白部分或全部替代鱼粉，蛋鸡生产性能、体重、鸡蛋品质等与不替代差异均不显著，还能补充酶系及有益微生物，降低试鸡死亡率，经济效益明显。想要求购或者出售发酵蛋白，了解发酵蛋白采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看发酵蛋白求购信息，在这里汇聚发酵蛋白原料、加工机械和发酵蛋白等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。