淀粉糖利用含淀粉的粮食、薯类等为原料制取而成的糖

2021-01-20 来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

淀粉糖是利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等。

淀粉糖是利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等。

淀粉糖

淀粉糖中液态产品有麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆；固体产品有结晶葡萄糖、无水葡萄糖、结晶果糖、麦芽糊精、低聚糖、全糖粉。主要作甜味剂用在食品工业。无水葡萄糖可用作医药注射液，片剂包埋剂，药用糖浆的甜味剂。葡萄糖和麦芽糖经过加氢可以生产山梨醇和麦芽糖醇，用于防龋齿的食品和牙膏中。另外，山梨醇可加氢裂解生产系列多元醇，使可再生的玉米通向石油化工产品领域。

不同淀粉糖产品在许多性质方面存在差别，如甜度、黏度、胶黏性、增稠性、吸潮性和保潮性，渗透压力和食品保藏性、颜色稳定性、焦化性、发酵性、还原性、防止蔗糖结晶性、泡沫稳定性等等。想要求购或者出售淀粉糖，了解淀粉糖采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看淀粉糖求购信息，在这里汇聚淀粉糖原料、加工机械和淀粉糖等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。