资讯 > 淀粉和薯业 > 变性淀粉可作汤料罐头、蚝油酸奶增稠剂
在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性,如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等 ,这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉。
变性淀粉是为了适应各种工业应用的要求,如:高温技术(罐头杀菌)要求淀粉高温粘度稳定性好,冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好,果冻食品要求透明性好、成膜性好等。变性淀粉为了开辟淀粉的新用途,扩大应用范围,如:纺织上使用淀粉,羟乙基淀粉、羟丙基淀粉代替血浆,高交联淀粉代替外科手套用滑石粉等。
变性淀粉可作汤料罐头、蚝油酸奶增稠剂,粉丝生产助剂、波纹纸生产黏合剂、乳胶手套隔离剂、麻织物和牛仔布浆料。要采购优质的变性淀粉,可以登陆sjgle.com,查看变性淀粉采购和供应服务,还可以查找到变性淀粉供应商,促进和达成变性淀粉的商业合作。
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