L-茶氨酸（天然茶氨酸）用作功能性食品的添加剂

2020-08-17 来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

L-茶氨酸（天然茶氨酸）中的特征性氨基酸，是茶叶的呈味物质，较多地存在于绿茶中。L-茶氨酸（天然茶氨酸）可作为营养强化剂用于食品，茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。

L-茶氨酸（天然茶氨酸）中的特征性氨基酸，是茶叶的呈味物质，较多地存在于绿茶中。L-茶氨酸（天然茶氨酸）可作为营养强化剂用于食品，茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。

L-茶氨酸（天然茶氨酸）

茶氨酸还具有抗癌、抗肿瘤、降低血压、安神、促进大脑功能和神经生长等医疗保健功效，因此可以用作功能性食品的添加剂。现在已经证明利用茶氨酸制成的功能性食品能促进大脑的记忆和学习能力，并对帕金森氏症和老年痴呆症、传导神经功能紊乱等疾病起预防作用。另外，茶氨酸可以用来净化饮用水和除臭。

L-茶氨酸（天然茶氨酸）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。想要采购优质的L-茶氨酸（天然茶氨酸），可以登陆sjgle.com,查看L-茶氨酸（天然茶氨酸）采购和供应服务，还可以查找L-茶氨酸（天然茶氨酸）供应商，促进和达成L-茶氨酸（天然茶氨酸）的商业合作。