哪里能进行优级品马铃薯淀粉收购？

2020-05-18 来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

想必对大家来说，淀粉并不是一个很陌生的物品，我们日常在超市、菜市场等地方都能看到一些淀粉的身影。土豆、小麦、绿豆、木薯等都可以用来制作淀粉，淀粉也根据质量不同，可以分成不同的等级。

想必对大家来说，淀粉并不是一个很陌生的物品，我们日常在超市、菜市场等地方都能看到一些淀粉的身影。土豆、小麦、绿豆、木薯等都可以用来制作淀粉，淀粉也根据质量不同，可以分成不同的等级，优级品马铃薯淀粉就是其中一种质量非常不错的淀粉，哪里能进行优级品马铃薯淀粉收购？

马铃薯淀粉

马铃薯淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎，它可以被用来作为增稠剂。不同品种的马铃薯淀粉其粒径大小也是不同的，通常情况下，马铃薯淀粉的粒径一般为35～105μm。马铃薯淀粉可以用在糖果加工、面食加工、肉制品、乳制品中去，在糖果种马铃薯淀粉将马铃薯淀粉添加到糖果成分中可增加糖果的体积,可改善产品的口感和咀嚼性,增加弹性和细腻度,而且能有效防止糖体变形和变色,延长产品保质期。在面团中添加马铃薯淀粉会使面团的筋韧度增大、弹性升高、吸水率明显提高、降低面团的含油率，制作出来的面条口感细腻光滑。由于马铃薯淀粉糊化后的透明度非常高,可以防止肉制品发生色变，因此可以减少其他添加剂的使用并长时间的保持肉的鲜嫩的颜色。

如果想要采购优级品马铃薯淀粉，可以联系一些淀粉生产商，一般的淀粉生产商可以控制用较好的马铃薯生产出目数符合要求的淀粉。