麦芽糊精是怎么制作出来的？

2020-01-06 来源：食品加工在线

说到麦芽糖大家可能会比较熟悉，但是麦芽糊精是什么，这些名字看起来都有些大同小异，但其实呢，又是完全不同的两种东西，麦芽糊精同时也会被称作为水溶性糊精，或者也会被叫做酶法糊精，麦芽糊精在食品领域的应用是非常的常见的，在各种饮料产品，各种冷冻食品，我们所见到的五彩斑斓的糖果，各种麦片乳制品当中都能够看到麦芽糊精的使用。

说到麦芽糖大家可能会比较熟悉，但是麦芽糊精是什么，这些名字看起来都有些大同小异，但其实呢，又是完全不同的两种东西，麦芽糊精同时也会被称作为水溶性糊精，或者也会被叫做酶法糊精，麦芽糊精在食品领域的应用是非常的常见的，在各种饮料产品，各种冷冻食品，我们所见到的五彩斑斓的糖果，各种麦片乳制品当中都能够看到麦芽糊精的使用。

麦芽糊精

食品的种类是非常多的，而麦芽糊精能够用到食品当中，说明它也是一种可以食用的东西，其实麦芽糊精的原材料就是各种含有淀粉成分的农作物，比如玉米，大米等等，除了在食品领域当中，麦芽糊精也会在各种保健品当中使用，同时在工业领域也能得到一些应用，比如纺织业，各种日化产品的生产，以及医药生产领域。而麦芽糊精在食品领域得到的广泛应用，主要是因为它可以使产品快速的膨胀，并且不容易结块，溶解速度很快，冲调性非常好，除此之外，他还能够延长产品的保质期。

正是因为麦芽糊精这种良好的产品特性，才使得麦芽糊精在产品领域的应用非常的广泛，它可以提高产品的经济效益，同时还能够使各种食品的营养配比得到改善，使食品的营养价值提高，还更容易被人体消化和吸收，比如在一些功能奶粉当中，麦芽糊精也起到非常重要的作用，所以他在各种饮料各种豆奶粉当中都会被用来添加。