干燥设备发展让植物调味料产业迎来工艺升级

2019-10-29 来源：食品机械设备网

近日，某奶茶品牌在西安推出一款油泼辣子冰激凌，引起了很多消费者的好奇心。近两年，重口味食物越来越受消费者欢迎，餐饮市场的多样化趋势越来越明显，这也为辣椒、花椒、胡椒、茴香等植物调味料的市场带来利好。

　　近日，某奶茶品牌在西安推出一款油泼辣子冰激凌，引起了很多消费者的好奇心。近两年，重口味食物越来越受消费者欢迎，餐饮市场的多样化趋势越来越明显，这也为辣椒、花椒、胡椒、茴香等植物调味料的市场带来利好。干燥是许多植物调味料的贮存方法，而干燥设备的发展也在帮助其品质不断提高。

　　胡椒、花椒、辣椒、八角、月桂叶、肉桂、陈皮、小茴香等是我国餐饮界使用较多的植物调料。植物调味料的传统工艺主要以自然风干为主，但随着现代化工业体系的完善，植物调味料的干燥也逐渐走向自动化。干燥设备能提高产品质量，提升企业产能，成为相关生产企业新旧动能转化的驱动力。

　　干燥设备通常是指利用加热或其他热能转化，使物料中的水汽蒸发，便于物料的运输和贮存。目前，我国市面上的干燥设备种类丰富，根据操作压力不同可分为常压式干燥机和真空式干燥机；根据干燥原理不同可分为传导式干燥机、对流式干燥机、辐射式干燥机；根据运行方式不同可分为间接式干燥机、连续式干燥机......

　　虽然国内干燥工业起步较晚，但由于我国食品工业、制药业等行业的迅速发展，干燥设备市场得到飞快成长。如今，我国干燥设备的技术含量和设备性能都在不断提高，从国外进口设备的市场状况正在不断改善。

　　数据显示，目前我国国产的干燥设备在市场上的占有率达到了80%，预计未来，市场占有率将提高到90%以上。当然，市场大就意味着竞争也大。目前，进入干燥设备制造行业企业越来越多，规模也不断扩大。

　　企业要想突出竞争重围，进一步实现经济效益的提升，还需加大对技术和设备研发力度。尤其是当下，高技术含量已成为制造业获得竞争优势的关键点，干燥工业自然也不例外地从价格竞争转换到质量竞争。

　　例如组合式干燥设备就是目前干燥设备开发的趋势之一，将制粒—干燥、干燥—过滤等多个步骤集合到同一个系统内，既能使干燥设备的应用范围更广阔，也能进一步优化干燥过程，使整机结构更加合理化。除了对单机设备的技术改进，企业还可从整条生产线的协调性出发，加强连接处关键部件的质量，提升整条生产线的系统性，进一步提升生产效率。

　　业内人员表示，目前干燥设备还在朝着照环保型的方向发展。随着国家对各行各业的环保监管力度不断加强，生产企业对设备的环保性能也越来越重视。对此，设备制造商还需从节能技术上进行改造，将粗放型干燥设备向精细型转化，走资源节约型发展道路。

　　对于植物调味料来说，干燥设备的发展也让其生产变得更加高效快捷。相关生产企业要尽快升级干燥工艺，进一步调整产业结构，提高产品质量。同时，设备制造商也要加大对新产品的研发力度，引进技术的同时加强自主创新，以此满足生产企业的需求。