茶产业蓝皮书发布 5G、功能性食品构建发展新方向

2019-09-16 来源：食品机械设备网

当5G的大幕徐徐展开，未来我们的生活将会发生怎样的改变？

　　当5G的大幕徐徐展开，未来我们的生活将会发生怎样的改变？ 5G 是当前大热的信息技术革命的支撑点，是将数字化、云化、AI 化和传统产业联结的关键，因此成为了高质量的可用的物联网、车联网、VR/AR、可穿戴设备、智慧家庭，甚至是智慧城市的前提。

　　5G联结生产智能化

　　5G是第五代移动通信网络，据了解，它的峰值理论传输速度可达每8秒1GB，比4G网络的传输速度快数百倍。如此快的数据传播速度，将给食品行业带来巨大的发展机遇，茶产业自然也不例外。对于茶产品生产企业来说，5G技术能使茶产品的生产变得更加高效、灵活。

　　首先就是人工智能，在5G的加持下，人工智能技术将会极大地提升。这也就意味着制茶设备的智能化、信息化程度将会进一步提高。智能化生产加工设备有助于提高产品品质，提高企业的生产效率，促进我国茶产业的规模化发展。而高品质也将助力我国茶产业的市场竞争力“更上一层楼”，为茶企在新时代的商业竞争中重构商机。

　　5G还将为茶产品生产企业的大数据管理带来新的体验。随着生产技术的进步，需要进行采集、管理、分析的生产数据不断增加，且变得更加复杂，需要更强大的网络体系来支撑。而5G网络高速的数据传播能极大地方便茶企管理生产数据，简化生产、规划过程，提高设备运行效率。

　　功能化产品拓宽产业链

　　根据蓝皮书显示，未来功能化茶产品将会成为行业发展方向之一。茶叶属于药食同源的植物之一，茶叶内含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素等一系列对人体有益的营养成分。如今，消费者对健康食品的追求不断提高，利用茶叶中的有益成分开发功能性食品将有助于茶产业开启行业新生态。

　　据公开数据显示，我国速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶叶提取物产量超2.5万吨，累计消耗茶叶原料约15万吨，不仅极大地提高了茶产品的附加值，还有有助于茶企延伸产业链，实现经济效益的进一步增长。

　　据悉，国内某食品公司就利用茶叶中的有益成分推出了一款睡眠饮料，利用分离、萃取等设备从茶叶中提取了γ-氨基丁酸、茶氨酸等成分，这些成分能为人们的睡眠带来一定程度的利好。

　　在市场上，我们也不难发现，茶饮料的市场份额正在不断扩大。市面上的茶饮料大多是采用茶粉等茶叶提取物进行制作，并通过不同的加工、灌装设备生产出纯味、碳酸、调味等不同类型的茶饮料。此外，利用超微粉碎设备制成的速溶茶也获得了很多消费者的喜爱和认可，市场占比不断提升。

　　目前有部分茶企也有一定的存量基础，比如有自己的原产地、工厂、茶园、经销系统等，这些都是非常不错的优势，随着5G时代的到来，茶企们如何才能更好地拥抱市场？