全脂牛奶是什么？

2019-07-04 来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

对于牛奶，很多人都是非常熟悉的，这是经常出现在人们的早餐当中的奶制品，但是很多人对于全脂牛奶却有点陌生，不知道全脂牛奶是什么，那全脂牛奶是什么呢？

全脂牛奶是什么？对于牛奶，很多人都是非常熟悉的，这是经常出现在人们的早餐当中的奶制品，但是很多人对于全脂牛奶却有点陌生，不知道全脂牛奶是什么，那全脂牛奶是什么呢？

全脂牛奶

【全脂牛奶是什么？】

全脂牛奶(Whole milk)牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%，国外有一种"浓厚奶"，脂肪含量可高达4.0%以上。

近年来的研究证明，牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效，研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用，而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用，所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。

其实，牛奶中含有多种维生素，但是这其中的脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中，如果把牛奶中的脂肪除去，这些脂溶性维生素也就会跟着失去，缺少这些脂溶性维生素的牛奶，会对孩子的生长发育不利，因此，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D，此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分，如果没有了脂肪，牛奶的香味就会显得非常地不足，牛奶喝起来也就会没有味道，所以，全脂牛奶的营养价值更高，味道更加香浓。