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价格与口味两大难题,中国速食饭未来任重而道远
类别:产业资讯 更多内容: 食品加工在线发布时间:2019-06-03

标签: 价格 口味 速食饭

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众所周知,中国本身也是世界最大的大米产地,因此市场门槛很高,这就对外来速食饭品牌进入内地造成一定的壁垒;同样,国内品牌要想踏入该领域,也要面临飞速发展的外卖行业巨大的冲击和竞争压力。那么,要想突破重围争夺市场,速食米饭不得不首要解决自身价格和口味两大难题。

  众所周知,中国本身也是世界最大的大米产地,因此市场门槛很高,这就对外来速食饭品牌进入内地造成一定的壁垒;同样,国内品牌要想踏入该领域,也要面临飞速发展的外卖行业巨大的冲击和竞争压力。那么,要想突破重围争夺市场,速食米饭不得不首要解决自身价格和口味两大难题。

  据悉,一盒进口速食米饭的市场价格在17元左右,这与普通大米的价格相比几乎翻了近10倍,让很多消费者望而却步。很多消费者表示,没有时间的时候速食米饭确实比较方便,但这样的“奢侈品”每天吃是不太现实的。

  然而对于一部分追求品质生活的消费者来说,选择一款健康、好吃的速食米饭,从繁忙快节奏的城市生活中感受到纯粹、原生的美味,这种享受当下生活的仪式感、小确幸也是不可或缺的,他们也愿意为此付出一定的产品溢价。

  而且随着国内众多品牌也开始纷纷推出了自热米饭,瞄准方便速食市场,这对于带动和激活整个速食饭市场也具有积极的意义。

  另外,米饭的味道也是一个关键点。就目前看,即使速食米饭工序再精细,也还是无法和新鲜米饭相匹敌;而且,单纯的速食米饭没有配菜,其实并没有做到真正的“方便饭”,这就意味着各大品牌可能要在味道、口感和品类方面再多下功夫。否则,消费者就算是不介意价格,也不愿意花钱买不好吃的米饭。

  对于此,Hetbahn也表示,未来在中国市场将以米为核心,打造全系列餐饮解决方案,比如针对家庭用餐的辣么好吃、佛系养生、吃遍全球系列,包括泡菜猪肉盖饭、四川麻辣牛肉饭、台式卤肉饭、红烧狮子头、烤肉盖饭、香辣番茄鸡肉咖喱拌饭等;还有针对早餐消费场景的超级谷物系列和营养粥系列,如主打含有超级食物的藜麦粥、奶油南瓜粥、紫薯粥,还有香菇牛肉、鲍鱼蔬菜、咸蛋黄鸡丝粥等。这些针对不同消费人群和场景的系列新品,将助力Hetbahn在中国打开更多的市场。

  健康被认为是方便食品行业的关键发展方向,从健康的角度来看,低脂肪食品、低热量(糖)和低盐食品在中国将会越来越受欢迎,因此方便食品的未来将更多地关注产品的价值和创新。对于各大品牌而言,要想在中国方便食品市场占有一席之地,开发更健康,更有营养的新产品外,还应该增加方便食品的种类,切实满足消费者真正方便的需求。

信息来源:Foodaily每日食品网

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