人工牛磺是什么？

2019-05-24 来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

人工牛黄，一种中药名，主要是由牛胆粉、胆酸、猪去氧胆酸、牛磺酸、胆红素、胆固醇、微量元素等加工制成。

人工牛磺是什么？我们知道天然牛磺的功能非常之好，那么人工牛磺跟天然牛磺会有什么样的区别，另外，再了解一下人工牛磺对我们人体会不会产生副作用。

人工牛磺

【人工牛磺是什么？】

人工牛黄，一种中药名，主要是由牛胆粉、胆酸、猪去氧胆酸、牛磺酸、胆红素、胆固醇、微量元素等加工制成，为黄色疏松粉末，具有清热解毒，化痰定惊的功效，经常用于痰热谵狂，神昏不语，小儿急惊风，咽喉肿痛，口舌生疮，痈肿疔疮等病症的治疗。

人工牛黄占据了98％的市场份额，成为天然牛黄的主要替代品，那么人工牛黄跟天然牛黄有什么区别呢？牛黄就是牛的胆结石，中医认为，牛黄具有清心、豁痰、开窍、凉肝、息风、清热、解毒等功效。目前，国内约650种含有牛黄的中成药品种，主要使用的是人工牛黄，天然牛黄跟人工牛黄的区别是，天然牛磺多呈卵形，类球形或三角形，直径1～3厘米。表面金黄至棕黄，深浅不一，质较细腻而有光泽，有的外部挂有一层黑色光亮的薄膜，习称"乌金衣"，有的粗糙，有裂纹，体轻，质松脆，易分层剥离，断面色较浅，可见紧密细腻的同心层纹，气清香，味苦后甜，有时显清香凉感，取本品少量，加清水调和涂于指甲上，能染面黄色，习称"挂甲"，而人工牛黄多为土黄或浅黄疏松粉末状，味苦或略腥，无清凉感。

人工牛黄粉所含有的胆酸，其功效主要是消炎，由于人工牛黄粉中的胆红素和牛磺酸的含量几乎为零，因此人工牛黄粉对中枢神经无作用。