味甜又富含维生素移民的爱推动澳洲大枣产业发展

2019-04-20 来源：食品伙伴网

随着澳洲拥有吃枣文化的移民人口的增长，以及澳人对饮食健康的越来越关注，一些澳洲农业专家正在推动大枣（jujube）这种在澳洲鲜为人知的水果的产业发展。

　　澳广网17日报道，大枣这种水果在亚洲、欧洲与中东被人熟知，常被形容为一种吃起来像小体、味甜且坚硬的苹果。虽然早于1993年作为澳洲联邦科学与工业研究组织（CSIRO）实验的一部分被引进澳洲，但未能推广。

　　不过，随着在澳洲生活拥有亚洲背景的人口的增长，推动需求提升，越来越多的澳洲果园开始种植大枣。

　　此外，大枣对健康的益处也是很多澳洲果农感兴趣的地方。据了解，大枣富含大量的维他命C，富含量是其他柑橘类水果的20多倍。为此，大枣常在烹饪与中药中使用。

　　据西澳大枣联盟（Western Australia Jujube Association）介绍，在过去的3年中，西澳的大枣果农的数量已增长了50%。

　　来自西澳西南部Capel的果农沃伦（Georgie Warren）就是大枣种植商之一。作为种植大枣的第三年，沃伦首次收获了可出售大小的大枣，“目前为止一起都很好，虽然还是推广的早期，但首次尝试的人往往比回头客要多”。

　　虽然西澳曾经是拥有枣业联盟的地区，但随着南澳枣业联盟于4月19日的成立，这一情况将发生改变。且昆州、维州与新州也计划成立枣业联盟。

　　Mildura果农麦卡锡（Bernard McCarthy）的父母是澳洲首批种植大枣的果农之一，他相信消费者对于这种水果的兴趣对于行业发展来说是积极的一步，但他同时担忧供应的增长速度会很快超过需求的增长速度。

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