欧洲每年超5000万吨果蔬被扔，竟因“卖相”不好看

2018-08-23 来源：食品伙伴网

据爱尔兰《新岛周报》报道，爱丁堡大学进行的一项研究显示，在欧洲，超过三分之一的水果和蔬菜由于畸形或尺寸的问题无法被摆上货架，进行销售。

研究人员对欧洲经济区（EEA）的数据进行了统计，得出每年大约有超过5000万吨的新鲜农产品因为不符合超市或消费者的标准而被弃置。这一数字光在英国一国就高达450万吨。

鉴于当今世界仍有10%的人口长期处于饥饿状态，这项研究将食物损失和浪费（FLW）描述为“我们这个时代的灾难之一”。在美学标准被纳入欧盟食品质量标准和法规的今天，它号召人们放下对蔬菜水果外观的“偏见”，以减少浪费。

爱丁堡大学的研究人员说：“欧洲和英国的食品销售产业都被少数连锁超市控制着。这些寡头公司由于占据了大部分市场份额，在制定所谓‘标准’的时候有很大的影响力。因此，我们在超市的货架上看不到不**的农产品。它们由于外型的原因，很早就被淘汰出食品供应链。”

该团队称，他们仍在寻找针对这种损失的直接数据：“我们估计英国每年浪费的农产品可高达450万吨，而整个欧洲则为5150万吨。这意味着每年有超过三分之一的农产品因为美学原因被浪费。”

一些被浪费的蔬菜水果可能会被用于动物饲料或堆肥，但重复利用农产品的过程却产生的近40万辆汽车的碳排放量，进而间接地加重了气候变化问题。

科学家们认为，销售商和消费者对“丑陋”蔬果的容忍度都应该高一点，同时，一些不怎么标准的蔬果也可以经过再加工，或者低价出售给慈善机构，以减少浪费。

实际上，欧洲商家完全可以向中国的果蔬电商取取经。目前热门的水果鲜切外卖服务简直是“丑陋”水果的救星！

目前有许多“30分钟即时送达”果切外卖服务，商户接单后现切水果，保冷配送，受到了消费者的欢迎。只要保证新鲜卫生，这一办法不仅可以有效减少浪费，还创造了巨大价值，何乐而不为！