抑甜剂的食用标准是什么？

2018-08-06 来源：

抑甜剂主要作用是抑制蔗糖、葡萄糖、果糖等糖的甜度，有神奇的降甜作用，因此被称为是抑甜剂。它既然有这样一个功能，那么抑甜剂有没有一个食用标准呢？作为一种安全无毒的抑甜剂，我们先来看一下它的使用方法。

　　抑甜剂主要作用是抑制蔗糖、葡萄糖、果糖等糖的甜度，有神奇的降甜作用，因此被称为是抑甜剂。它既然有这样一个功能，那么抑甜剂有没有一个食用标准呢？作为一种安全无毒的抑甜剂，我们先来看一下它的使用方法。

抑甜剂

【抑甜剂的食用标准是什么？】

　　抑甜剂可以作用在月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等可以加水的产品，抑甜剂需要与水混合使用，将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水，抑甜剂与水的比例一般为1：40～50，两者混合加入产品配料中，接下来就是产品后续的工作。像月饼这些产品，一般是是在后期的时候加入，添加抑甜剂，要保证其均匀地分散在馅料中，还要确保长时间的加热处理。

　　如果是一些不可加水的产品，像巧克力、部分糖果等，可直接将抑甜剂混合在产品配料中，也要确保混合均匀。抑甜剂的使用量一般是很少的，多步骤逐级混合可以将其均匀地分散在产品配料中。

　　抑甜剂有着很广泛的用途，不仅可以抑制产品的甜度，还可以帮助改善产品的口感。比如糖果、巧克力等，有了抑甜剂的加入，可以让它们甜而不腻、食后没有糖的反酸味，这样的效果是不是非常好呢！

　　抑甜剂对于烘焙食品来说，可以降低甜味，使烘培食品达到甜爽不腻的效果，而且也让烘焙食品的色、香、味更加独特。

　　抑甜剂的作用还是非常大的，不会影响各种糖的作用，反而让它们的甜味，更加容易让人接受。