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    1970-01-01 来源:

    随着科学技术的进步,越来越多的新的物质,新的材料进入到人类的视野当中来。今天我们就来了解这样一种物质,普鲁兰多糖。普鲁兰多糖是由出芽短梗霉发酵所得到的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,它是1938年发现的一种特殊的微生物多糖。由于普鲁兰多糖独特的结构和性质,在医药、食品、石油、化工等行业具有广泛的应用前景。因其在自然界可被微生物降解利用,不会引起环境污染,也被用来制成无公害塑料。

    普鲁兰多糖

    【普鲁兰多糖】

    现在我们再来进一步了解普鲁兰多糖的用途,普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于普鲁兰多糖具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性,已经被广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖主要应用领域包括医药和保健品胶囊行业、化妆品的粘结成形剂。还被用于食品品质的改良剂和增稠剂,用于防止氧化的水溶性的包装材料以及主食、糕点的低热能食品原料。由于普鲁兰多糖具有良好的成膜性,因此被应用于农产品保鲜,比如被广泛应用于水果、蔬菜、鸡蛋等农产品保鲜。此外根据研究表明,普鲁兰作为一种新型海产品被膜保险剂,能充分有效地抑制海产品体内挥发性盐基氮的大量积累,对海产品体内水分蒸发也有良好地保护作用。

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