食品加工包装在线

1970-01-01 来源：

富硒酵母片是通过在酵母生长繁殖的培养基中添加无机态的硒,使无机硒与酵母细胞内生物大分子结合而得到有机态的硒。富硒酵母片不仅具有发酵功能,还是硒元素的有机载体。

富硒酵母片

【富硒酵母片】

众所周知，硒是机体必需的微量元素之一,它与人和动物的生长、发育和疾病发生有着密切的关系。硒以无机硒和有机硒形式存在,无机硒包括亚硒酸钠、硒酸钠、硒化钠、亚硒酸钙;有机硒包括硒酵母、硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸等。有机硒的生物利用率高于无机硒,易于动物吸收利用,且有机硒毒性小,不会对人和环境造成不良影响。

富硒酵母片具有高生物利用度、安全无毒等优点,是目前应用最为广泛的机体补硒来源,它已被用作营养强化剂应用到各种食品中,在预防和治疗疾病以及养殖业等方面也有广泛的应用。研究结果表明,缺硒会导致多种疾病的发生,人体的克山病、大骨节病、癌症、心脑血管病、糖尿病和免疫力减退等40余种疾病均与缺硒有关,所以硒的营养强化极其重要。由于无机硒毒性较高不能用于食品中,而有机硒——富硒酵母片就很好的解决这个问题,目前富硒酵母片已广泛应用到人类日常食物中,譬如富硒营养面包、米糕饼干、糖果、乳粉、含乳饮料以及酒类等,这类食品食用方便,是一种非常安全有效的补充微量元素硒途径。谷胱甘肽过氧化物酶是机体内广泛存在的一种重要的过氧化物分解酶,硒是其组成物质和维持酶活性的重要组成成分。适当的补充硒可以起到预防和治疗疾病的作用,例如肝病、糖尿病、心脏疾病、癌症以及重金属中毒等,富硒酵母的高吸收安全特性使其成为人体获取硒元素的最理想来源。