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我们这些年一直对酶化产品一知半解。卖酶化产品的说，“它能快速代谢掉食物的热量，帮助排毒减肥。”用酶化产品的人说，“喝了它，感觉消化快些对促进消化有作用。”一知半解的人说，“酶化产品是酶，酶是蛋白质，口服后会变性甚至分解没了生物活性。 ”“ 酶化产品=酶=蛋白质=没作用”真的是这样吗，酶化产品究竟是什么？
【酶化产品】
小编由此走访了中国食品发酵工业研究院功能肽产业化研发部主任，谷瑞增教授研究酶化产品10余年。
人们对酶化产品的理解多半缘于这个奇奇怪怪的名字。若简单从外文翻译上解读日语称酶为酶化产品，台湾人从日本那儿抄来的这个词内地又翻版台湾，so，“酶化产品=酶”这个公式就深深地印在脑海中。
“酶化产品不等于口服酶制剂，目前一些酶化产品都是用水果、蔬菜发酵而成的，大多只是借日本的舶来词汇在做产品宣传。”谷瑞增称。
酶化产品产生于储存果蔬的过程中。在过去，植物到了收获季节，很多果蔬集中上市，来不及消费。为了防止腐坏，多种果蔬就被放在一起，利用果蔬上附着的菌种，进行发酵做成发酵汁，也就是传统的酶化产品。
而现在的酶化产品，除了上面提到的水果、蔬菜可以作为原料外，坚果、菌菇和中草药也是可以使用的酶化产品原料。这五类原料可以自由组合，通过使用益生菌、酵母菌、乳杆菌或乳球菌等菌种进行分解。“但在生产过程中，由于酶化产品要经过灭菌工序，酶已丧失活性。所以，商品化的酶化产品几乎不含活性酶。”谷瑞增说。
灌装机是一种广泛应用于各行业的自动化设备，其主要功能是实现液体和粉体产品的精确灌装和包装。灌装机采用先进的技术和精密的控制系统，能够高效、准确地完成产品的灌装任务，为生产制造过程带来便利和效益。
液体包装机是现代生产行业中一种关键设备，广泛应用于液体产品的包装和灌装领域。其多样的功能和广泛的应用使其成为提高生产效率和保障产品质量的理想选择。
灌装生产线是一种高度自动化的生产设备，专门用于各类液体和粉体产品的灌装和包装。它通过精密的控制系统和先进的操作技术，能够实现高效、准确的产品灌装和包装，是现代生产制造中不可或缺的重要工具。
自动液体包装机是现代生产行业中一种功能强大的设备，被广泛应用于液体产品的包装和灌装领域。其高效的功能和智能化的技术使其成为提升生产效率的重要工具。
热收缩机是一种广泛应用于包装行业的设备，其主要功能是通过热收缩技术对产品进行包装和封装。热收缩机能够迅速而准确地将热收缩薄膜包装材料收缩到产品周围，提供出色的包装外观和产品保护效果。
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