作者：Viola
编辑：Anna Hu
4月24日，由FBIF食品饮料创新论坛策划主办的2019新品大赏 Hello Foods Prize获奖作品揭晓仪式暨颁奖典礼在杭举行。本届新品大赏共收到151组参赛作品，包含300余个SKU，涵盖了乳制品、自热食品、新茶饮、功能饮料、冻干食品、新晋糕点等数十种品类。经过细致、**的评选，17位食品饮料行业专家组成的评审团，**终遴选出17项创新新品。
2019新品大赏Hello Foods Prize获奖作品
2019新品大赏Hello Foods Prize部分获奖作品
无论是参赛作品，还是获奖的17个新品，都在致力回答这样一个问题：如何满足消费者碎片化的需求？
当下，消费者对食品饮料的需求早已不仅是满足口腹之欲，随着消费观念、消费环境的改变，消费需求也变得更加细碎：受到健康思潮的影响，部分消费者越来越重视食品的健康性，更加倾向高营养、低负担的食品，因而“低脂”、“代餐”等概念越来越流行；而在竞争越来越激烈的食品饮料行业中，一个高颜值、有趣的包装或许可以帮助产品打开市场；渴望个性化表达的“Z”世代的崛起也促使食品饮料行业抓住痛点、细分市场，创造新的场景以满足消费者的需求。
“高营养”、“高颜值”、“新场景”正在成为食品饮料行业创新的三大趋势。
主持人刘春燕为“全场奖”获奖团队颁奖
2019新品大赏获奖证书与奖杯
01
面对碎片化的消费需求，17项获奖作品实现了怎样的创新？
1、全场
作品名：AKOKO红宝石巧克力
获奖者：浙江云起食品有限公司
专家点评：红宝石巧克力是继白巧克力推出80年后才诞生的巧克力新品，十分具有创新性；本品又加入了好玩的元素——跳跳糖，丰富了产品口味的层次感；本品包装粉嫩、清新，视觉效果良好，给了消费者一种不一样的体验。
2、功能性饮品奖
作品名：F6葛根姜植物饮品
获奖者：六角兽饮料有限公司
专家点评：当前食品饮料市场上的确缺乏具有醒酒功能的功能型饮料，这款产品的出现填补了这一空缺；将葛根成分加入到饮料中，丰富了产品的营养性；包装设计有艺术感，表现出了男性的魅力和野性。
3、固体饮品奖
作品名：Wonderlab营养代餐奶昔
获奖者：深圳精准健康食物科技有限公司
专家点评：这一件产品营养价值高，在提高蛋白质含量的同时降低了脂肪的含量；包装形式创新，带盖瓶身的设计能够让消费者随处食用；口味多样，可以满足不同人群的需求；而在产品中添加谷物、坚果等咀嚼颗粒，丰富了口感。
4、膨化食品奖
作品名：浪里个浪
获奖者：好丽友食品有限公司
专家点评：作为膨化食品，这款产品的口味很浓厚，但是没有膨化食品的油腻感，非常符合年轻群体的口味需求；包装用色大胆，十分显眼，符合学生群体的审美，可以说这一款产品的定位是十分明确的。
5、乳制品奖
作品名：钟薛高雪糕
获奖者：钟薛高食品（上海）有限公司
专家点评：雪糕口感细腻，甜度适中；糕体被制作成瓦片造型，非常新颖；包装设计典雅、素净，概念故事也很吸引人。
6、植物蛋白饮品奖
作品名：159谷物饮料
获奖者：广东沐轩品牌管理有限公司
专家点评：本产品包含159种天然谷物素食材料，食材搭配合理，高营养低热量；一改传统代餐食品“非冲即泡”的食用模式，采用旋开式铝制瓶，开盖即饮，方便贴心，实用性很强。
7、佐食奖
作品名：海底捞好好吃饭即食酱系列
获奖者：颐海（上海）食品有限公司
专家点评：燕麦、青椒的搭配耳目一新，味道意外的很好，是米饭、面条搭配的不二选择，物超所值；包装设计三个词总结：Fun、Youthful、Colorful！
8、方便食品奖
作品名：海底捞自煮火锅系列
获奖者：颐海（上海）食品有限公司
专家点评：这一自煮火锅内材料比较丰富，汤底的味道也够足，尤其是番茄汤的味道，很浓厚；即热食品是当今的一大热潮，这一产品满足了人们对于便利性的需求，一定程度上也拓宽了场景；包装设计十分大气。
9、糕点奖（两个）
作品名：于小菓 能量Ta
获奖者：仙桂食品（北京）有限公司
专家点评：山药粉养生温补，与多种坚果混合，相得益彰，满足了现代人对混合式健康食品的需求；本品的造型也十分独特，区别于普通糕点，中国风浓郁；每个糕点都有独立包装，方便食用；中式的包装设计也很吸引人。
作品名：本宫鹰嘴脆
获奖者：本宫零食创研社
专家点评：鹰嘴脆产品在国内很少，在原料选取上就很创新；本品的包装很有看点，每款包装上的人像、色彩，除了与口味相关，还展示了本宫目标消费者们的生活态度、爱好、职业与性格，此外这款获得获得IF设计大奖的包装也很有推广力。
10、咖啡奖
作品名：三顿半还原即溶咖啡
获奖者：长沙三顿半咖啡有限公司
专家点评：这一款咖啡口感清新，程度保留了咖啡原本的风味；包装颜色搭配醒目，便于携带，也让精品咖啡变得更年轻、有趣、大众化。
11、酸奶奖
作品名：新希望城市记忆风味酸乳
获奖者：杭州新希望双峰乳业有限公司
专家点评：这款酸奶的甜度、黏度正合适，是大多数人都能够接受的口感；之前的酸奶产品包装设计多采用白色，本款产品黑色瓶身在酸奶货架中很醒目；slogan“向上的力量”很能打动人。
12、茶饮奖
作品名：花养花 玫瑰冻干花蕾
获奖者：山东华玫生物科技有限公司
专家点评：这一款花茶采用了冻干工艺，程度上保留了玫瑰的香气和形状，营养保存；此外包装设计也很醒目，透明玻璃管的视觉感很强。
13、坚果奖
作品名：百草味 每日坚果
获奖者：杭州郝姆斯食品有限公司
专家点评：细分了目标客户，根据不同的人群，提供定制化的营养配比；“鲜鲜袋”技术让每日坚果“干湿分离”，能够保证水果干、坚果的水分不流失，很创新！
14、酒饮奖
作品名：瓦伦丁 硬骨头九号乐章5Malts啤酒
获奖者：品渥食品股份有限公司
专家点评：采用了5种麦芽、3种啤酒花，麦芽的香气浓郁，果味香甜，满足了消费者对精酿啤酒的需求；卖点直接易懂。
15、糖果奖
作品名：AKOKO红宝石巧克力
获奖者：浙江云起食品有限公司
专家点评：红宝石巧克力是继白巧克力推出80年后才诞生的巧克力新品，十分具有创新性；本品又加入了好玩的元素——跳跳糖，丰富了产品口味的层次感；本品包装粉嫩、清新，视觉效果良好，给了消费者一种不一样的体验。
16、乳饮料奖
作品名：奶茶控の小鲜萃
获奖者：广东生和堂健康食品股份有限公司
专家点评：这一产品是龟苓膏与奶茶的跨界组合，让传统食品焕发生机；此外，本款产品的热量很低，也考虑到“奶茶控”人群对健康的需求。
17、肉制品奖
作品名：战术补给肠
获奖者：河南双汇投资发展股份有限公司
专家点评：把巴旦木加入肉肠中很有新意，也使得产品的营养更**；本产品的定位准确，“战术”二字是加分项；包装设计采用了卡通漫画的形式，很能够吸引年轻人的注意力。
02
获奖作品如何诞生？17位食品饮料行业的资深从业者带你走进**专业的品鉴现场
在FBIF食品饮料创新论坛的组织下，17位食品饮料行业的专家组成了新品大赏评审团。秉承着“公平、公正、公开、高水准”的原则，每一位评委都以**专业、**严谨的姿态审视各项入围作品。以“感官创新”、“价值创新”、“表现创新”为维度，评审团**终确定了16个创新单项奖，1个全场奖。
评审团品鉴现场
03
新品大赏的初衷：选出创新力的作品，为食品饮料行业树立可持续发展的风向标
由于消费的不断升级，2019食品饮料行业产业结构升级的趋势越来越明显，无论是自热类食品的畅销、新式茶饮料的异军突起，还是满足**人士需求的代餐咖啡、代餐酸奶的出现，迅速崛起的新品类和新品牌都展现出了强大的爆发力。
2019新品大赏Hello Foods Prize部分获奖作品
此种环境下，大品牌如何摆脱沉疴，推陈出新？小企业如何崭露头角，力争上游？唯有创新。
FBIF食品饮料创新论坛坚持举办新品大赏Hello Foods Prize的意义正在此处：聚集具有创新精神的企业和行业的专业人士，通过比赛的形式，选出创新力的作品，为食品饮料行业树立可持续发展的风向标，助力中国食品饮料行业的长青发展。
新品大赏Hello Foods Prize将为更多的企业、品牌搭建展示的平台，让创新的作品被更多人看见、让创新的理念为更多人理解，以此激励更多食品饮料从业人员锐意进取，力争不落窠臼。
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