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肉制品卡拉胶

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    产地 汕头市
    主要市场 亚洲
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    产品详情

    肉制品卡拉胶主要有三种类型：注射型卡拉胶、滚揉型卡拉胶和斩拌型卡拉胶。

    该产品添加在肉制品中加热后能够保持肉制品中大量的水分，减少肉汁的流失，增加肉制品的弹性和韧性，有防止盐溶性肌球蛋白和机动蛋白流失的作用，抑制鲜味成份的溶出和挥发，以及降低肉制品的水活度，延长肉制品的保质期

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