资讯 > 市场动态 > 丙酸钙在食品和饲料工业中有哪些用途？
【丙酸钙】
丙酸钙为白色单斜板状结晶性粉末，略微有丙酸味，气味无臭，可溶于水且微溶于甲醇和乙醇，不溶于苯和丙酮，是一种人工合成的有机酸盐。丙酸钙具有很强的抑制细菌、霉菌生长及杀菌的活性，在食品和饲料工业中被广泛应用，是世界卫生组织和联合国粮农组织批准使用的食品与饲料用防腐剂。此外，丙酸钙在畜禽生产中也有十分重要的作用，除预防动物代谢疾病外，对促进动物生长也有明显的作用。
丙酸钙作为保鲜剂被广泛应用于食品工业中，它能延长食品的保鲜期，广泛用于面包、蛋糕、饮料、谷物等食品加工业。丙酸钙有较好的保鲜作用，丙酸钙对大部分菌类都有抑制作用，用质量分数为0.015%的丙酸钙溶液处理鲜切鸡肉，对金黄色葡萄球菌的抑制效果；质量分数为0.020%时，对黑曲霉有明显的抑制作用。丙酸钙复合型防霉剂对禾谷镰刀菌和黄曲霉菌均有抑制作用，而且，随着防霉剂浓度的增加，抑制效果越明显。
丙酸钙还能用作饲料防腐剂，在饲料中，丙酸钙对霉菌、革兰氏阴性菌、****等敏感，具有独特的防霉、防腐性质。近年来，随着抗生素等药物添加剂的使用受到限制，丙酸钙、丙酸钠等常常被作为酸化剂应用在饲料工业中，对预防疾病与提高动物的免疫能力发挥了积极的作用。
此外，丙酸钙可以用于提高奶牛产奶量，在泌乳奶牛日粮中添加丙酸钙可以显著提高奶牛的产奶量，但对乳成分没有显著影响，添加丙酸盐对奶牛产奶量无显著影响，乳脂产量和乳蛋白质含量却显著提高。
“真的有必要买吗？”近日，在北京一超市货架旁，市民肖女士正在为挑选哪种儿童面条犯难。在她看来，大人吃的一些食品中，有些不适合孩子吃，因此她特别关注儿童食品。“儿童食用等字眼对于新手妈妈来说仿佛有一种魔力。”肖女士表示，儿童食用面条不仅颜色漂亮，包装可爱，还可以增加孩子的食欲。然而市面上滥竽充数的儿童食品越来越多，肖女士在选购时也陷入了纠结。
连日来，天水麻辣烫火出圈，被称为天水麻辣烫“灵魂”的甘谷辣椒销售火爆，也迎来了自己的“高光时刻”。由于独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒肉厚油多、色泽红亮、角条细长、味道浓郁、香辣可口，富含醛类、烯类、醇类等45种风味物质。2011年甘谷辣椒通过国家地理标志保护产品认证，2020年甘谷辣椒入选“甘味”区域公用品牌目录。2022年甘谷辣椒入选全国名特优新农产品名录。为了推动甘谷辣椒持续出圈，甘谷县农业农村局抢抓机遇，多管齐下，为“天水麻辣烫”持续火辣滚烫提供坚强的后盾。
正值春茶上新之际，今年3月1日，强制性国家标准GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第2号修改单正式发布，部分内容发布即实施，其他新增和修改内容实施过渡期为12个月。
近日，东鹏饮料(集团)股份有限公司发布公告称，与浙江天草生物科技股份有限公司、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室签署《合作共建茶叶深加工及饮品开发联合研究中心协议》，共同挂牌组建茶叶深加工及饮品开发联合研究中心。
为了更好的推动我国米粉产业转型升级，中国(柳州)国际米粉产业博览会将于2024年4月18日至20日在广西柳州国际会展中心盛大开幕。此次博览会旨在通过展览展示、高峰论坛、产业标准研讨会等系列活动，搭建一个品牌宣传、市场开拓、技术推广、信息交流的国际性平台，进一步推动米粉产业的创新发展。
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