资讯 > 营养保健品 > 壳寡糖对植物有哪些调节作用？
【壳寡糖】
壳寡糖，也称为β-1，4-寡糖-葡萄糖胺，是壳聚糖降解的产物，由2到20个2-氨基葡萄糖通过形成β-1，4糖苷键连接而成的低分子量寡糖，平均分子量小于5000Da。由于壳寡糖结构中存在氨基，它可以吸附H+，成为带正电荷的寡糖，并具有独特的化学性质：吸附性；还原性，与抗氧化性；并且是可食用的碱性糖。壳寡糖具有良好的水溶性，易于吸收，而且具有良好的生物相容性，和无毒特性。
国内外诸多研究表明壳寡糖是极理想的生物活性物质，在动物方面具有免疫刺激、抗肿瘤、降血压、神经保护、抗肿瘤和抗氧化等多种生物学活性；已报道壳寡糖在植物上生物学活性有抑菌、抗氧化、诱导植物抗病性等。壳寡糖对多种作物，蔬菜和水果的采收前和采收后病害具有良好的防御效果。因此，在农业生产过程中，作为天然无毒生物抗菌剂，壳寡糖具有很大的潜力。已成为可持续农业发展过程中植物保护的重要选择之一。基于其抗菌，抗氧化，诱导植物病害抗性等特点，壳寡糖有望作为一种绿色保鲜剂应用于农产品保鲜。
壳寡糖生产原料来源丰富、生产成本低，是目前开发利用较为成功的寡糖之一，壳寡糖在植物生理活性方面的功能及机理研究发现壳寡糖具有植物生长调节活性（诱导抗性）；杀菌活性（抗菌、抑菌）；提高杀虫活性和趋避活性；作为一种天然植物生长调节剂，壳寡糖对植物生长，种子发芽率、作物根生长具有显着影响，同时也改善了作物质量和产量。壳寡糖不仅对植物病原体，人和动物病原体具有良好的抑制作用，而且对真菌如青霉菌，灰葡萄孢，黑霉病，褐腐菌等果实病害具有显着的抑制作用。植物细胞识别壳寡糖信号分子后，引起信号分子传导，激发相关防御基因的表达，诱导植物防御酶活性提高，合成植物抗逆物质，提高植物抗逆能力。研究表明壳寡糖的特定结构是有活性的，并且在低浓度下即可刺激植物抗性，表明植物中可能存在壳寡糖的特异性受体并且壳寡糖与植物细胞结合具有特异性和专一性。
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